教育部鼓励学校食堂大小份半份拼菜供餐不留剩饭剩菜

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2020-09-16 16:01:53 央广网

原标题：教育部：实行大小份、半份、拼菜等方式供餐鼓励学校按量收费

鼓励学校大小份半份拼菜供餐

今年秋季学期开学，上海大学已在学校食堂设立“小份菜”窗口

央广网北京9月16日消息（记者王启慧）近日，教育部印发《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》（以下简称《方案》），要求全面持续开展食堂“光盘行动”，采取多种方式激励师生吃完所购食物、不留剩饭剩菜的光盘行为。

《方案》提出，根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。要优化供餐服务，营养搭配菜品，注重膳食平衡和饭菜质量，严格食品卫生安全。

改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。

《方案》强调，各级学生营养办要指导农村义务教育学生营养改善计划试点学校加强供餐管理，提高供餐质量。

《方案》提出，要加大社会实践体验，明确城市中小学校要在每个学段至少安排一次农业生产劳动，农村中小学校要因地制宜开展种植养殖体验，支持大学在食堂建立育人实践基地。

鼓励学校大小份半份拼菜供餐

上海大学推出“标准份”“小份”餐饮规格供学生选择

此外，教育部要求，学校要编制餐饮节约年度工作计划，建立餐饮节约行为考评制度，将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系，作为师生评奖评优和食堂考核的重要参考。

《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》，方案要求：

1、改进食堂烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率；

2、建立以教师和学生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍；

3、根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度；

4、改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系；

5、将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系。

教育部鼓励学校食堂大小份半份拼菜供餐 不留剩饭剩菜