中饭协发文制止餐饮浪费：倡议开发小份菜和套餐(2)
五、加强精细化管理
饭店餐饮企业进一步加强精细化、数字化、科技化管理，通过数字化管理合理采购、降低损耗和存货；鼓励中央厨房等集中初加工配送等形式，减少原材料浪费；加强种养殖基地建设，提升食材质量，提高厨艺水平，减少前端食物浪费。
六、总结典型经验
各地绿色饭店工作机构、各地行业协会要及时总结餐饮行业厉行节约、光盘行动、特别是减少宴席浪费、自助餐浪费、机关食堂浪费的经验和典型，有针对性地开展主题鲜明、形式多样、内容丰富的餐饮节约实践活动，提高餐饮企业和消费者的节约意识，树立绿色发展典范。积极引导饭店餐饮企业创建绿色饭店，加强绿色管理、提供绿色服务，为消费者提供“节约、环保、放心、健康”的餐饮服务。
全国绿色饭店工作委员会中国饭店协会
2020年8月14日
(责任编辑：孙启浩 CN037)
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