迟迟等不来开学面临关门,幼儿园卖烧烤自救 (2)

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2020-05-14 14:53:30 环京津网

迟迟等不来开学面临关门,幼儿园卖烧烤自救

虽然没有对外打广告，但让人耳目一新的这家“森系烧烤”还是吸引了不少人的关注，在开业当天10张桌子便有7桌被早早预订了。而此后基本上一到夜里，这里都是爆满的状态。

“转行”卖烧烤已经快两周时间，生意又这么火爆，是否开始盈利了呢？对此，该幼儿园的执行园长郭纯坦言，在开业一周的时候他们算了下账后傻眼了，目前的收入除去成本基本上只够给老师发工资。“相对于一些专门的烧烤摊，我们的菜价都要便宜一点儿。并且来的一些顾客中有一部分是熟人或者幼儿家长，打个折、抹个零，送个菜、送几瓶啤酒，就这样七赠八赠下去，利润也都赠没了。我们赶紧做了调整，但菜价没往上涨，因为现在大家的消费能力毕竟没有那么强，只是不再像以前那样打那么大的折扣，酒水也不能那么大力度赠送了。”

而同时，郭纯表示，相对于其他烧烤摊一两个服务员的配置，他们这里属于是“高配”，幼儿园的10多名幼师全部上阵，都当起了服务员，这也是一大“开支”。

迟迟等不来开学面临关门,幼儿园卖烧烤自救

生意火爆也纠结是继续做烧烤还是等开学

“在决定卖烧烤的时候，我就和学校的老师们说了，如果盈利了大家一起来平分相关利润，幼儿园和我不参与分红，如果赔了都算我的，另外我会每月给他们发1000多块钱的基本工资。”在接受记者采访时，黑小娟表示，他们临时“转行”卖烧烤的消息并未向幼儿家长们专门告知，“我们并没有在学校群和家长群里通知这个事，怕被别人说是道德绑架，”但烧烤摊开业的消息还是受到了一些幼儿家长的关注，带着孩子和家人一起来品尝烧烤。

据悉，目前这家开在幼儿园里的烧烤店已经成为了当地的网红烧烤基地。黑小娟也表示，可以预见的是未来他们的烧烤生意肯定会越来越火的。“从做教育临时转行做餐饮还真的是有很多新的东西要学，通过做餐饮这几天我们才发现原来做餐饮这么辛苦，利润却这么低。”

在这家开在幼儿园里的烧烤基地火了后，也受到了不少幼儿园同行的关注，不少民办幼儿园的经营者前来学习，黑小娟他们也都毫无保留地把自己的经验进行了介绍。

目前生意这么火爆，下一步会不会继续把烧烤做下去呢？对此问题，黑小娟称有些纠结，因为即使接下来复课了，可以想见的是学生不会多，并且风险会比较大。而另一方面，餐饮毕竟不是他们的主业，“我们可能还会继续经营一段时间，到秋季时候再结束烧烤正式复学。”

据悉，为了保障复学后幼儿园的“安全”，给客人用的餐具都是一次性的，而幼儿们的餐具则都保存在消毒柜内，并且每天客人走之后会对场地进行专门的消毒。“如果随后我们不做烧烤了，我们会对学校进行深入大扫除和消毒，所有的老师也都会先进行为期14天的居家隔离，没有问题了，再返校开始工作。”

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(责任编辑：孙启浩 CN037)

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