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让校园食堂透明该怎么监管?

2019-03-28 10:11:10    人民网  参与评论()人

11时55分,随着下课铃声响起,学生们陆续走进中山市实验中学第二饭堂。排队时,时常有人会抬头看看窗口前的显示屏。在这块屏幕上,4个不同画面清晰地显示着后厨的工作和卫生情况。

校园“舌尖上的安全”牵动千家万户的心。从3月25日到28日,珠三角九城联动,走进校园食堂。网友在后台留言,他们关心的是监管究竟怎么做,才能让校园食堂真正“透明”起来?

记者在采访中发现,从校长负责制到陪餐,从360度无死角的远程视频到膳食委员会,甚至还有学校尝试学生参与自主管理。在教育和市场监管两个部门有形之手的行政强化管理下,“透明”食堂的管理方法多种多样。

视频实时监控食堂情况直达家长“掌心”

中山市实验中学总务处主任李光启介绍,学校两个食堂装有60多个摄像头,基本实现对各角落全覆盖。

无独有偶,在江门市培英高级中学南区饭堂内,食堂内部仓储间、粗加工间、制作间、洗消间、配餐间等地共安置13个摄像头,凡是到食堂吃饭的人都能看见后厨的动静。同时,监控录像会同步联网至江门市市场监督管理局开发的中央监控系统,实现线上实时监控。

根据中山、江门和东莞教育部门提供的数据,中山学校食堂100%实现了“明厨亮灶”,全市有168间中小学食堂实现市镇校三级远程视频实时监控,占比达82%;江门所有学校食堂均实现“明厨亮灶”;东莞全市1529间学校食堂“明厨亮灶”覆盖率也达100%。

如何让实时视频监控直达家长“掌心”?作为美食之都的佛山市顺德区想出妙招。

就在本月,由顺德区市场监督管理局携手南方日报社共同启动的“南方+”顺德阳光餐饮信息大厅升级为2.0版,已有268家顺德学校食堂相关信息接入信息大厅,涵盖顺德幼儿园、小学、初中、高中各个学龄段。今后,信息大厅还会继续增加学校食堂数量,最终将顺德全区所有学校食堂情况纳入信息大厅。

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