谣言：面条加“胶”没法吃
真相：“胶”状物实为“面筋”
近来，一条“面条被水洗后还剩下少许不溶于水的物质”的视频走红网络。消费者买了不同品牌的面条用水泡一段时间，结果每个品牌的面条都有胶状物质形成。该名消费者在视频中表示，现在好多面条都加了“胶”，没法吃了。
一时间，“面条成了有毒食品”的说法甚嚣尘上。然而，很快“剧情”出现反转，相关专家辟谣说明，面条中为人误解的胶状物，实为面筋——小麦中的蛋白质，是面粉中的正常营养成分。
“面条是面粉做的，面粉在水中浸泡后，当其中的淀粉和其他杂质全部被洗掉后，最后还会剩下面筋。”朱毅澄清说，面筋是小麦粉遇水后所特有的一种胶体混合蛋白质，由不溶于水的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，这就是谣言中所谓的“胶”。
“这些胶状物并不是人为故意添加，不会产生任何食品安全问题。相反，它们是富有营养的蛋白质。”朱毅笑言，如面包、馒头、面条、饺子皮等在水中浸泡清洗后，都会得到不溶的面筋。一般来说，挂面中的湿面筋含量越高，应该是蛋白质含量更高的面粉做成的。朱毅提醒，麸质过敏人群要避免食用面筋，因为面筋就是麸质的俗称。
谣言：洋葱、柚子皮可除甲醛
真相：掩耳盗铃可能适得其反
近日，一篇《阿里P7员工得白血病身故，生前租了自如甲醛房》的文章占据各大新闻头条，同时，也引发了一波巧除甲醛的“妙招”，有人说用柚子皮、绿植，还有建议用活性炭、用醋的。那么，这些长期流传的方法到底靠不靠谱？
洋葱、柚子皮可除甲醛，不少人在搬进新家前都曾试过这一土方法。据装修业内人士介绍，这些方法属于掩耳盗铃，是用更加浓烈的气味去遮盖甲醛的刺激性气味，让人误认为刺激性气味没有了，从而以为甲醛消失。
> 根据《关于在新闻网站核发新闻记者证的通知》(新广出发[2014]122号)和《关于在14家中央主要新闻网站核发新闻记者证的通知》(国信办通字[2015]11号)、《新闻记者证管理办法》等要求
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