当前位置:新闻 > 社会新闻 > 社会新闻更多页面 > 正文

新标准列虹鳟为三文鱼 所引依据却说虹鳟非三文鱼

2018-08-16 17:00:17  澎湃新闻    参与评论()人

(原标题:指虹鳟为三文鱼的新团标,所引依据恰说明虹鳟非三文鱼)

8月10日,中国水产流通与加工协会牵头的《生食三文鱼》团体标准正式发布。该团体标准在术语定义中将“虹鳟”归为“三文鱼(salmon)”,引发巨大争议。

根据水产流通与加工协会发布的团体标准《生食三文鱼》编制说明(以下简称“编制说明”),该团体标准对生食三文鱼的定义,分别参考了维基百科、Marine Harvest公司2018年的三文鱼养殖手册以及Kontali Analyze AS公司2007年的三文鱼市场分析报告。

新标准列虹鳟为三文鱼 所引依据却说虹鳟非三文鱼

编制说明中对三文鱼的定义和范围

为此,澎湃新闻记者查阅了水产流通与加工协会所引用依据的原出处,发现这些依据恰恰不能支撑虹鳟鱼划入三文鱼。其中,维基百科明确提到虹鳟不是Salmon(鲑鱼,粤语音译“三文鱼”),而长达113页的Marine Harvest公司三文鱼养殖手册中,仅1处用到了“虹鳟”字样,还是讲到已出鱼病防治时带到的。而在Kontali Analyze AS公司网站上,关于2007年的报告的公开资料中,只字未提“虹鳟”。

维基百科:虹鳟一般不视为鲑鱼

澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者分别在维基百科上查阅了“虹鳟”、“大西洋鲑”和“三文鱼”等相关词条的的中英文版本。其中,维基百科的中文词条没有“三文鱼”,与英文词条“salmon”相对应的中文词条是“鲑鱼”。

“虹鳟(Rainbow trout)”词条中,虹鳟属于鲑科(Salmonidae)马哈鱼属(Oncorhynchus)。在经济利用和食用方面,在中文词条中显示“为高经济价值的食用鱼及养殖鱼,适合各种烹饪方式食用”,英文词条介绍了虹鳟在西餐中的数种经典烹饪方式。均未提到可以直接生食。

关键词:

相关报道:

    关闭
     

    河南48岁男子得知手术需10万离家 已确认轻生离世

    19-12-12 11:27:20男子得知手术需10万离家 轻生离世

    弹劾总统 美国自己给自己一刀

    19-12-12 09:24:33弹劾总统 美国

    《时代》周刊2019年度人物揭晓:瑞典环保少女获选

    19-12-12 08:43:49《时代》年度人物揭晓 环保少女获选

    智利空军发现漂浮残骸 或来自失事飞机C-130

    19-12-12 08:40:23智利空军发现漂浮残骸

    香港暴徒强迫他人罢工自己却四处求职:啥活都能干 就是没人要

    19-12-12 08:31:06香港暴徒强迫他人罢工自己四处求职

    时隔77年美军再投资稀土生产:不能老被中国控制

    19-12-12 08:07:05时隔77年美军再投资稀土生产

    相关新闻