原标题：吃了隔夜冰西瓜，老人一截小肠被切除
三湘都市报7月30日讯 夏季吃冰西瓜是很多人的最爱，湘乡市的七旬老人张建军（化名）没想到，因为吃了一块在冰箱里隔夜存放的冰西瓜，被诊断为“急性出血坏死性小肠炎”，经紧急手术切除了已经坏死的长约70cm的小肠。
今天上午，在长沙市中心医院普外科的病房内，70岁的张建军正躺在病床上打点滴。他告诉记者，7月25日晚上6点多，他散步回家，觉得又热又渴，就把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。
吃下西瓜2小时后，老人突然腹痛，且疼痛不断加剧，想着夜里看病不方便就一直忍着，直到第二天上午才被家人送到当地医院治疗。2天治疗后，病情没有好转，28日，老人被转诊到长沙市中心医院。
入院后，长沙市中心医院普外科副主任医师雷志盛为老人进行了仔细的检查，剖腹探查术中发现老人有近70cm长的小肠发生了充血、水肿、坏死、积气积液，只能手术切除。
一块冰西瓜为什么会导致切肠？雷志盛介绍，很多人认为冰箱就是安全的“保鲜箱”，在低温环境下细菌不会滋生。其实如果存放方法不正确，食物携带的各种细菌也会在冰箱里大量繁殖。
如鸡蛋和肉类有可能滋生出沙门氏菌，沙门氏菌感染的潜伏期一般为8~24小时，起病急骤，表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻，一天几次至十几次或更多；蔬菜和水果有可能滋生出志贺氏菌，感染这种细菌后经过1-3天的潜伏期，会突然发病，出现发热、腹痛、水样腹泻等症状。
雷志盛提醒，市民应该定期对冰箱里的食物进行清理，存放过久的食物应该舍得丢弃，并定时清理冰箱中的污物、做好冰箱清洁工作。新放入的食物应包装好，注明日期，按保存时限的先后顺序摆放、分类保存。
