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城市餐馆里的油脂剩饭去哪了?揭秘“泔水猪”

2018-04-16 13:50:50    新京报  参与评论()人

城市餐馆里的油脂剩饭去哪了?揭秘“泔水猪”
4月13日,通州区北堤寺村养猪场内的养猪大棚边,货车上装泔水的桶还没有卸下。

城市餐馆里的油脂剩饭去哪了?揭秘“泔水猪”
养猪大棚边,各种杂物乱堆在一起,有猪崽跑出大棚外活动。

通州北堤寺村一座大院养数千头泔水猪;泔水私运被明令禁止但依然存在,有餐馆以卖泔水获利

夜幕降临,通州北堤寺村一处大院内陆续驶出多辆货车,奔向北京城区的商场闹市。餐馆里食客尚未散去,一桶桶混着油脂剩饭的泔水被搬上货车。最终运回大院给数千头生猪食用。

新京报记者调查发现,这些泔水车每天晚上进城,连夜赶回大院,有固定的行车路线和收泔水的餐馆。有的泔水车一晚上要跑十多家餐馆收取泔水。

大院内的养殖户说,这些泔水猪一般三四个月出栏,“卖到外地”。

用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病菌,而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍,还可造成多种人畜共患病的发生。因此多年来,未经无害化处理的泔水一直被禁止用来喂猪。

在泔水养猪的背后,泔水私运问题依然存在。2006年实行的《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》规定,餐厨垃圾的产生者不得将餐厨垃圾交给无相应处理能力的单位和个人。但一些餐馆的餐厨垃圾仍交由无资质的个人收运,甚至是卖泔水获利。另外,有餐饮企业自称已签约正规有资质的处理单位,泔水还是流入到北堤寺村大院喂猪。

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