门口负责排号的工作人员递给记者一张等位小票，说，“先排起，催一下，人来齐了给我说。”
小票上显示，前面还有一桌在等待，而该工作人员告诉记者，“他们人也没有到齐。大桌很紧张，不能占位子，至少要到4个人才能进去。反正谁先到齐了谁先进去，等一下后面如果要是别人来了七八位就要先进去，但如果你们人到齐了就可以优先进。”
店家回应：提高桌台的利用率缩短排队时间
串串店为什么会有这样的规定？日前，记者见到了该店的胥姓负责人。
“这个店是加盟店，去年9月开的。”对于“人不到齐不能进店的情况”，胥经理表示，这是为了提高桌台的利用率和客人的就座率，同时缩短客人排队的时间。
“从餐饮的业态来看，我们这边排队的时间比较集中，有些桌子特别是中桌和大桌比较少。比如说有的客人只来了两位，他们占着桌子不点菜或者朋友没到齐，而其他客人已经到齐了就只能在外面等着。这样就翻不出来台，外面的客人也等得很着急。”
当记者问及，这样的要求是否合理？胥经理直言，“这个规定并不是只有我们一家，旁边有些火锅店也是这样。”
业内说法：规避“占桌不消费”并非普遍现象
记者走访发现，类似钢管厂五区小郡肝串串香这样的做法并非个例。而通过网上搜索发现，来自深圳、杭州等地的网友也吐槽“有过这样的经历，人没到齐不能进店”。不过，业内人士告诉记者，这样的情况并非普遍现象。
“这样情况还是较少的，仅出现在一些排队人多，很火的餐馆。”成都餐饮业界人士杨航认为，对于“人不到齐不能入场”的要求，这其实也是商家的一个无奈选择。杨航告诉记者，“因为有些很火的餐馆会出现客人‘占位’、‘占桌不消费’的的现象，甚至等位的客人之间会因此发生争执。面对这样的情况，最重要的是商家和顾客之间要提前做好沟通，要尽到告知义务。”
