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章丘铁锅成名后:一锅难求 有人为求锅翻墙入厂

章丘铁锅成名后:一锅难求 有人为求锅翻墙入厂
2018-03-02 01:00:00 环球网

“洛阳纸贵,章丘无锅。”

因为美食纪录片《舌尖上的中国3》的播出,山东章丘铁锅火遍全国,求锅者从线上店铺追到线下工厂,甚至是铁匠师傅的家里。很多人为求得一口锅,不惜翻墙入厂,不吝开出高价,甚至一家又一家寻访铁匠铺。

在这阵突如其来的“铁锅狂风”席卷铁匠之乡章丘的同时,也搅动了不少铁匠的心,部分铁匠另立门户。“如今在章丘,每一位铁匠都想打锅。”

▲铁匠正在打一口章丘铁锅 截图自《舌尖上的中国3》

▲铁匠正在打一口章丘铁锅。截图自《舌尖上的中国3》

出名和“出走”

火了之后,上《舌尖3》的铁匠招架不住

外出“避难”多日的王玉海依然没有回来上班。

在山东章丘郊区的龙三村“臻三环”铁锅生产基地内,40多位王玉海的工友在节后已经上班几天了。他们挥动铁锤,连续敲打着铁锅,叮叮当当,叮叮当当,即使距离很远也能听到这铿锵有力的声响。

《舌尖3》第一集中,老铁匠王立芳和儿子王玉海一家人出镜,讲述章丘铁锅。王玉海和妻子你一锤我一锤敲打,将一块热铁渐渐捶打出锅型,火红的锻铁照映出两人通红的脸庞。经过七道热锻,五道冷锻,三万六千次的捶打,传统手工艺章丘铁锅的制作过程通过王家人在纪录片中展现。

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