原材料驴皮的紧缺，也使阿胶从原本几十元一斤涨到现在的7、8千元一斤，有的甚至已越过了万元。随着我国农业机械化的发展和汽车的不断增加，曾经干活与交通的主力毛驴，越来越没有用武之地。再加上一些养驴户征地拆迁后“上了楼”，养驴的空间被大大压缩，驴的数量越来越少。俗话，“物以稀为贵”，由于驴的不断减少，做阿胶原料的驴皮变得越来越紧缺，阿胶的价格也跟着一路飚升。从而使得我国宰驴的速度不但没有停下来，反而不断在提速。
中国人喜欢跟风，越是稀缺的东西，越是要想办法能获得。不论从体量上还是价格上，阿胶从未像今天一样，成为如此普遍又显贵的概念。国家卫计委官微对于阿胶所含的主要成分和功效的说法，是有科学依据的，这种“阿胶只是水煮驴皮”的善意提醒，让更多的人清醒，不再盲目跟风，不再对阿胶如此迷信，而把阿胶只是当一个普通的补品，不再乱花冤枉钱，使阿胶生产市场回归到正常的秩序。
(本文原题为《胡建兵：“阿胶只是水煮驴皮”是个善意提醒》)
