22日，在宽厚里铁锅体验店，前来咨询购买的顾客络绎不绝。记者 郭尧 摄
2月21日凌晨，章丘铁锅“同盛永”传承人之一的刘紫木在朋友圈写道：“舌尖后的中国——章丘无锅。”
在位于宽厚里的“同盛永”铁锅体验店里，每天人头攒动，他们都为锅而来。自2月19日晚《舌尖3》播出后，章丘铁锅刷爆朋友圈，登上热搜榜，求锅者众。刘紫木和章丘铁锅，不得不面对“红”后的烦恼。
2月22日上午9点，体验店还没开门。慕名而来的顾客，趴在玻璃门上往里望。一位正拿着手机隔门拍照的顾客说，“都是看了《舌尖3》后找来的。”体验店和门外的顾客，成为宽厚里的一景。
上午9点半，体验店准时开门。走进店内，墙上挂着的数个铁锅映入眼帘，锻打到不同程度，展示着一口铁锅的成型过程。再往里走，就是占据了店内一半面积的透明厨房。
此时，几位顾客拿手机对着墙上展示锅一顿拍照。指着其中一口名为“轻音”的铁锅，刘紫木说道：“前几天来了位大妈想买锅，当时店里已经没货，大妈趁我们没注意，从墙上拽下这口锅，抱着就不撒手，我们好说歹说才抢回来。”
时间倒退至2017年10月，《舌尖3》摄制组通过多方走访，最终确定拍摄以王立芳为代表的章丘铁匠锻打的手工铁锅，直到2月19日晚播出，章丘铁锅一夜爆红。节目拍摄的铁锅，早在2015年就被注册成商标“臻三环”。“同盛永”这个商标，是另外一个。
据刘紫木的不完全统计，除《舌尖3》播出当晚卖出的近3000口锅外，截至目前，已有数十万口锅的订单砸向他们，其中，有一半订单来自海外。令人意外的是，刘紫木他们一单都没接。“手工的锅，都是一锤一锤砸出来的，我都没见过1万口手工铁锅长什么样，不能因为赚钱，就以次充好。章丘铁锅，不仅关系着铁匠师傅们的声誉，还关系着咱济南的口碑。”
说到未来，刘紫木告诉记者：“就一个目标，把手艺传承下去，打好每一口锅。”据他透露，近期他们将会成立章丘铁锅协会，目前正在准备资料申报阶段。
2月22日晚，刘紫木给记者发来信息，“终于决定发声明了。”声明中称：“请大家理性消费。不要让过火的市场使行业发生不健康成长。希望大家申请退款，等热度过去慢慢购买，不要让传承染上过多的金钱味道。洛阳纸贵，章丘无锅!留下段美好回忆就好了。”
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“只要吃到中国味道便是山水有相逢”！
时隔三年，《舌尖上的中国》第三季昨晚（2月19日）20:00点，终于在央视播出。《舌尖上的中国》第三季共8集，每集50分钟；主题分别是“器具”“宴席”“厨人”“小吃”“点心”“食养”“时节”“融合”，其中“器具”“食养”“融合”是三个新的创作主题方向。
同时第三季还富有更多关于历史文化、人物命运以及食物关系的思考。
昨天晚上播出的第一集，以“器具”为主题，通过刀锅灶案，演奏出民间美食的交响曲。
作为该系列纪录片的续作，第三季的开篇《器》以充满着老祖宗智慧的中国烹饪器皿讲开去，描述中国烹饪器具一路走来，伴随着文明的不断前行。
如何利用食材，烹调出最好的味道，从厨具到餐具，中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。
《舌尖3》目前豆瓣评分8.2与第二季基本持平。
2012年，一部名叫《舌尖上的中国》的纪录片在事先并未宣传的情况下播出，收视率却超过了同时段播出的央视综合频道黄金档电视剧，还引得众多吃货深夜“舔屏”。
从此，《舌尖》成为纪录片和美食两界的江湖传奇。
2014年，《舌尖2》续写辉煌，成为当年爆款。但是，此后“舌尖”系列却一别三年。
和《舌尖1》不同，《舌尖3》的宣传力度非常强，不仅在电视上反复播出预告片，而且在先导片中留了个大悬念——配音换人了？
《舌尖3》的先导片中“原配”李立宏的声音没出现在先导片中，网友纷纷抱怨"没有你的声音就好比周星驰没有石斑鱼"、"预告片的声音跟老师的差了80层楼"、"只有您老，才下饭啊"、"如果没有您的声音，那要怎么边看舌尖边吃饭?"换了重量级的角色，让很多网友大呼不可接受。
如今，《舌尖3》终于开播，配音的谜底揭晓了。此前被传的老狼才是先导片配音，而正片还是原来的配方，还是原来的味道。
《舌尖3》还是那个味儿吗？
第一集，导演换了，整体风格换了，有创新也有槽点。
网友认为这一季槽点多多。例如，关于案板、铁锅等故事比较薄弱，三言两语就可以说完，再填充就显“注水”脱离主题，因此也多为罗列呈现。没有开场白，上来就开干，给老观众拉快进的感觉。配音模式想创新，但是并不够好部分地方剪辑切换太频繁太碎。
即便如此，也有大批网友力挺《舌尖3》。通过餐具讲中国饮食文化，这个确实选题不错。并提醒大家本集主题就是讲“器具”并非所谓的跑题。
而刚播出一集就火了一口锅！
“一夜爆红”的章丘铁锅可不简单！章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜。
这道技艺历史悠久，汉代时这里便是冶铁重镇。但在2000年前后，手工锻造铁锅行业曾经受到冲击，直到最近几年，人们再次认识到传统铁锅的魅力。在热爱手工的年轻人帮助下，83岁王立芳老人和其他已经放弃的老师傅们又重出家门，章丘铁锅手艺又复兴起来。
网友表示：看了“舌尖3”器具篇,章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板全被种草。对于这一波商机，一些厨具在网上的售价飙升，一个炒锅，售价近1000元。
朋友圈里，第一批“铁锅代购”已经出现！
早前在某弹幕网站上，有关《舌尖上的中国3》的预告片播放量高达几十万，弹幕近千条。豆瓣网友对第三部的期待最多的评论是:希望不改初心。
面对《舌尖1》和《舌尖2》在口碑和商业上的双丰收，《舌尖3》是否还能保持“原味”，只有等观众的反响了。
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