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马克龙支持法棍面包申遗 争当面包界“扛把子”

2018-01-15 09:51:11  环球时报    参与评论()人

马克龙支持法棍面包申遗 争当面包界“扛把子”

【环球时报驻法国特约记者 潘亮 环球时报记者 杜天琦】在意大利比萨于去年12月被列入联合国人类非物质文化遗产代表作名录后,法国的面包师们坐不住了——他们希望传统法式长棍面包“法棍”也能获此殊荣,并借此提升行业品质。对此,法国总统马克龙表示支持,并认为法国之所以能成为面包界的“扛把子”,就是因为“我们拥有让全世界羡慕的法棍”。

据法新社13日报道,马克龙12日在爱丽舍宫接见法国全国糕点业联合会的代表,后者认为全球化时代的法棍品质日益下降,担心如果不采取行动,“50年后就没人能做出正宗的法棍了!”“当我看到超市里卖的那些法棍时,由不得不生气,”该联合会主席安赖卡特说道:“一些法棍是冻着的,一些是其他国家生产的,他们的做法都不正规。”英国广播公司(BBC)称,法国1993年出台法律,对传统法棍的做法进行了规定。根据该法律,法棍只能由4种材料制成,包括面粉、酵母、水和盐。法国全国糕点业联合会表示,要效仿意大利,为自己的传统食品申遗。对此,马克龙表示支持,称法棍的“卓越品质和烘焙技巧必须得以传承保护”。

众所周知,法棍是很多法国人的心头好——几乎每天都离不开。安赖卡特称,七成法国人表示,法棍是他们最喜欢的面包,“法棍和埃菲尔铁塔一样,都是法国的象征。”因此,很多法国民众对总统的表态感到欣喜。他们认为,法棍在世界上已经享有很高声誉,如果能成为世界非物质文化遗产,对“法国制造”而言是件好事。一位民众说:“头上戴顶贝雷帽,胳膊夹根法棍,这就是法国人的形象。法棍若成为世界非物质文化遗产,我们会更加自豪。”

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