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传统美食“吃”出文化 呼和浩特举行烧卖文化大赛

2017-12-15 14:41:12    中国新闻网  参与评论()人

中新网呼和浩特12月15日电 (张林虎)“一两烧麦、一壶砖茶,这是呼和浩特人一天生活的开始。”土生土长的呼和浩特市民白建军如是说。

图为烧卖制作现场。 张林虎 摄

15日,呼和浩特市第二届烧卖文化创意展示大赛在大召文化广场举行。

尽管当天的气温只有-13℃,寒风瑟瑟,但丝毫没有阻挡呼和浩特市民的热情。热气腾腾、香飘四溢的手工烧卖让到场市民垂涎欲滴。

图为传统美食展示。 张林虎 摄

在白建军看来,烧卖是呼和浩特市民无论如何都不能割舍的情感。“纯正草原羊肉口感鲜嫩,软而喷香、油而不腻,再配上一壶砖茶,美不可言。”

图为“花式”烧卖。 张林虎 摄

公开资料显示,烧卖也称捎卖、稍美,是呼和浩特地区一道特殊美食,主要用料有雪花粉、羊肉、大葱,配料为陈醋和油辣椒,同时须饮用川字牌砖茶。

呼和浩特市玉泉区委常委、宣传部长张东霞表示,举办“烧卖文化创意展示”大赛,既是为了充分展示“烧卖”作为内蒙古自治区级非物质文化遗产代表性项目的文化内涵,也是在岁末年终为全区广大群众献上一份文化大餐,对深入挖掘青城呼和浩特饮食文化内涵、树立玉泉旅游文化品牌、体现玉泉文化旅游核心区的战略地位具有积极推动作用。

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