张阿姨最早是从山东农村来北京打工的，在一家企业做保洁工作。后来企业嫌她年纪偏大解除了合同，她便买了一辆三轮车，做起了早餐生意，“一开始忙完一天下来，手都是抖的，一个人从早上五点开始忙活，一直到深夜才能休息。”
她也很喜欢给程序员们做煎饼，“年轻人多有活力啊，看着他们，就像给我自己的儿女在准备早饭。”但是最近，这个习惯似乎要被打破了。伴随着城市治理，早餐车面临升级改造。
为了方便市民吃早餐，北京从2002年发展早餐车，一年时间设置了800余个正规早餐车经营网点，在一定程度上解决了市民用餐问题。但是，随着社会和城市的发展，早餐车问题日益凸显。按照最初规划，早餐车应在社区建设，但实际上，却多设在早高峰、人流密集的交通干道和地铁出入口及广场，严重侵占城市的公共空间，并存在食品安全隐患。
而在2016年，北京市集中清退二环内的早餐车，早餐车已经从二环内的主要道路和地铁口逐步移退进入社区，由规范的早餐门店和便利店替代。
张阿姨希望，不论以哪种方式改进，她都能有机会继续给上班族做一份热腾腾的煎饼果子……
( 彭文卓)
