随即，记者又采访了洪湖市阿文水产养殖场负责人，他表示，同比来看小龙虾价格涨了好几倍，且一直居高不下。“去年这个时候小龙虾每斤大概在7、8块，今年已经飙升到26块左右”。事实上，今年整个小龙虾批发行业供不应求的情况是普遍存在的，他补充道。
湖北一养殖户就曾对记者表示，从2015年开始，就逐渐感受到了小龙虾产业的火热态势。“这两年我们根本不愁客户，老客户都忙不过来，新客户得有诚意才做。”
缺货严重，老板没法报价
中国水产养殖网的数据反应了小龙虾价格的上涨。
作为小龙虾主产地之一的湖北潜江，每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者选取了6月10日和7月10日两个日期对比，以红壳龙虾硬7-9钱为例，6月10日的批发价每斤在21元，短短一个月时间，就飙升到每斤30元，涨幅近50%。
▲图片来源：中国水产养殖网
中国水产养殖网还表示，由于部分地方缺货严重，很多市场的老板已经没办法报价了，因为（价格）太高了。
▲图片来源：农业部渔业渔政管理局
每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者注意到，日前，全国水产技术推广总站组织编写了《中国小龙虾产业发展报告（2017）》（以下简称《报告》）。报告显示，2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%。去年，我国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），已成为世界最大的小龙虾生产国。
