得益于话剧舞台的多年演技训练，让何冰即使是出演配角，他的每一次表演也让这个角色变得非常有“分量”。
何冰是地道的北京人出身，一口地道的京片子让他在冯小刚和王朔的“京味儿幽默”当中如鱼得水。
1996年何冰出演了冯小刚的《甲方乙方》，在这部公认的贺岁片鼻祖电影中，何冰饰演“好梦一日游”四人组中跑前跑后的梁子。
何冰在影片用饱含活力的表演将一个“嘴贫话密却又热情可爱的北京爷们儿”表演得活灵活现。
这部电影获得了1997年度“大众电影百花奖”最佳影片，演员何冰终于从一名龙套演员慢慢熬出了头，越来越多的出现在各类影视作品当中。
《没完没了》中跟着傅彪蹭吃蹭喝小朋友，电视剧《浪漫的事》中整天做着发财梦的吴德利，《我这一辈子》中极度自私的赵二。
他出演得各路小人物都颇深入人心，几乎要被打上一个只能演小人物烙印。
何冰敬业，且挑戏。
