他的成名作是《东归英雄传》,在剧中张伸演扮猴子偷走羊皮荷包的“秃麻儿”。成名后的张伸和很多明星大腕拍过戏,如刘德华的《决战紫禁之巅》,张艺谋执导的《荆轲刺秦王》,拍过吕良伟主演的《达摩祖师》,黄晓明版《神雕侠侣》里的“马光佐”等等,
虽然演的都是不起眼的小角色,但张伸的人缘很好,非常能吃苦,所以受很多大导演赏识,尤其是张纪中,张纪中觉得张伸这个人很善良和实在,跟他交上了好朋友,只要有适合张伸的戏,一定会叫他来演,如《天龙八部》里的“桑土公”;《笑傲江湖》里的“梅庄哑仆”;《射雕英雄传》里的“侏儒”;《西游记》中“土地公”等,其实在《西游记》中的土地公戏份较少,为了照顾张伸,特意为他加戏,这就是张伸的人缘,平时的辛苦努力,导演和朋友都会看在眼里,才会在有活时,给你更多机会,张伸也因此片约不断,收入也不错。