他的成名作是《东归英雄传》，在剧中张伸演扮猴子偷走羊皮荷包的“秃麻儿”。成名后的张伸和很多明星大腕拍过戏，如刘德华的《决战紫禁之巅》，张艺谋执导的《荆轲刺秦王》，拍过吕良伟主演的《达摩祖师》，黄晓明版《神雕侠侣》里的“马光佐”等等，
虽然演的都是不起眼的小角色，但张伸的人缘很好，非常能吃苦，所以受很多大导演赏识，尤其是张纪中，张纪中觉得张伸这个人很善良和实在，跟他交上了好朋友，只要有适合张伸的戏，一定会叫他来演，如《天龙八部》里的“桑土公”；《笑傲江湖》里的“梅庄哑仆”；《射雕英雄传》里的“侏儒”；《西游记》中“土地公”等，其实在《西游记》中的土地公戏份较少，为了照顾张伸，特意为他加戏，这就是张伸的人缘，平时的辛苦努力，导演和朋友都会看在眼里，才会在有活时，给你更多机会，张伸也因此片约不断，收入也不错。
