2001年和马志翔交往，然而当时江祖平跟她女性旧情人有金钱上的纠纷进而被旧情人踢爆她双性恋的事情，马志翔深感压力山大，就闹失踪了，后来两人分手。2015年，与杨一展在一起吃饭约会，随后恋情曝光。2015年9月25日，第50届台湾电视金钟奖是两人曝光恋情后首次公开亮相，开心在红毯上隆重介绍：江祖平是我的女朋友。杨一展比江祖平小3岁
江祖平以甜美的外型，被媒体评为超级明星脸，她的侧脸很像林青霞、笑起来的时候又像潘仪君、同时江祖平也被媒体誉为台湾的广末凉子
如今39岁的她留着一头短发，这个昔日“大小姐”成了超级御姐！祝福她星途更好
