江苏中洋集团把刀鱼作为其开发的主导产品之一。在中洋副总裁朱永祥看来，将来刀鱼上市后售价也就在100—200元左右，这取决于人工刀鱼投入市场的数量。“通过专业的水质监测调控、精心的养殖管理和合理的营养搭配，养殖刀鱼生长速度快于野生刀鱼，一旦投入到市场，有望平抑居高不下的刀鱼价格。”
据了解，中洋养出的刀鱼保留了野生刀鱼的口感。不过，在江鲜店顾老板看来，人工养殖刀鱼的上市不会对野生市场有太大影响，野生长江刀鱼的价格会依然坚挺。
刀鱼之困，背后乃长江之殇
时令性的刀鱼之困，只是长江鱼类资源枯竭的一个缩影。长江中最为常见的“青、草、鲢、鳙”四大家鱼，现在每年的捕捞量也就几万吨。
“现在捕捞量不再有明显下降，因为鱼已经快没了。”连续多年在全国两会为长江鱼儿们“代言”的全国政协委员、中科院水生生物研究所赵进东院士解释，几十年来长江鱼获量就像一条下坡曲线，现在已经处于最底部，所以趋于平缓。
“地球造就一个物种至少要200万年，而人类破坏一个物种也许只要几十年甚至几年。”中科院水生所学术委员会主任曹文宣院士等14位院士联合起草的一份倡议书上有这样一句话。长江是世界第三大河、亚洲第一大河，被誉为中国的天然鱼仓。然而由于多年毁灭性捕捞和沿江大量电站的修建，多种长江鱼类难觅踪迹，长江生态链条断裂，生态系统面临崩溃。
据《科技日报》报道，呼吁多年的长江全面禁渔已经到征求意见阶段，计划从2020年起，在长江流域干流和重要通江湖泊全面禁渔，为期十年。
这对拯救长江生态意味着什么？“基本可以形成稳定的种群。”曹文宣说，想恢复成上世纪五六十年代的长江显然不可能。
“我们能为长江做的实在很有限，但我们开始做了。”在农业部长江办资源环境保护处处长赵依民看来，金沙江上游的水电站还在建，长江沿线城市人口膨胀、工业园建设增加的排污，‘黄金水道’里船只有增无减……对于鱼类来说，这些因素都比捕捞更具毁灭性。但这些问题也都不是某个或某几个部门能解决的。守着濒危的长江，赵依民只有摊手的份。
