2016年12月02日，陕西省安康市。随着科技的发展，社会的进步，曾经许多人们日常生活不可或缺的手工技艺正在悄然的退出历史的舞台。不锈钢厨房灶具进入寻常百姓家中，传统的“铝锅”渐渐从家庭中消失，过去走街串巷倒锅的吆喝声也慢慢没了踪影，几乎很难见到。当天，记者在陕西省安康市关庙镇316国道旁，遇到了正在倒铝锅的师傅冯兴云，出于好奇，便攀谈了起来。今年55岁的冯兴云是河南省商丘市人，曾在云南昆明空军后勤当过后，参加过越南自卫反击战，退伍后，从事了不少工种和岗位，最后选择了“倒铝锅”这一行当，一干就是20多年。虽然现在国家对当年的这些“英雄”有一定的补贴，但闲不住的冯师傅还是选择出门漂泊。一辆三轮车，模具、电瓶、火炉等工具这就是全部家当。在55岁老伴吴爱荣的陪伴下，这就构成了一家流动的家。2016年12月2日，陕西省安康市关庙镇316国道旁，河南商丘的冯兴云和妻子吴爱荣正在忙碌着为周围村民“倒铝锅”。
“倒锅”一词是民间叫法，其实就是废物利用，将易拉罐、家里的破锅、破壶等拿到这里重新回炉，铸造成铝锅的手艺。“倒锅火候最重要，火候到了，铝熔化彻底，倒出来的铝锅没有砂眼，结实耐用!”冯兴云坦言，倒锅既是体力活又是技术活。筛沙、制作模具、翻模具，一天下来拼的是体力；铝水温度高低，全凭肉眼辨色识别，浇铸时得小心翼翼，稍有不慎就可能出现废品，而这靠的是技术和经验。2016年12月2日，陕西省安康市关庙镇316国道旁，河南商丘的冯兴云和妻子吴爱荣正在忙碌着为周围村民“倒铝锅”。浇铸好的成品，顾客很满意，村民正在准备付钱。
记者在现场看到，“倒铝锅”现场围了不少人，都像在欣赏一场表演。有的老乡正在拆卸自家的破铝壶，准备重新倒制。冯兴云介绍，他的模具大小有十几个，可以倒制铝盆、铝壶、漏勺、汤勺等不同的家庭用具。“倒制勺子、漏勺一个10元，最大70公分口径的铝盆60元，得20斤左右的铝。”冯兴云说道。2016年12月2日，陕西省安康市关庙镇316国道旁，河南商丘的冯兴云和妻子吴爱荣正在忙碌着为周围村民“倒铝锅”。55岁的老伴吴爱荣是冯兴云的好帮手，两人心意相通，眼里很有活。有时帮着谈价钱，有时往炉里添废旧铝料和煤块，饿了就吃点随身带的油条和苹果。
倒锅主要有四道工序，冯兴云介绍：先是制模。除较大规格的盆、锅有固定的模具外，常用锅的模具都是一次性的，所以得先制作模具；然后是熔铝。把铝块放在容器里，在煤火炉上加热，当加热到660℃时，铝就会熔化成液态。这时需要用勺把液态铝表层的杂质撇出；接着是浇铸。将铝水小心地从孔中注入模具内，让其自然冷却；最后是打磨。冷却后，打开模具取出成型的锅具，经过细致的打磨整形，一口锅或盆就做好了。2016年12月2日，陕西省安康市关庙镇316国道旁，河南商丘的冯兴云和妻子吴爱荣正在忙碌着为周围村民“倒铝锅”。
55岁的老伴吴爱荣是冯兴云的好帮手，两人心意相通，眼里很有活。有时帮着谈价钱，有时往炉里添废旧铝料和煤块，饿了就吃点随身带的油条和苹果。熔铝技术，制作模具、浇铸等技术环节都由冯兴云来完成。一双指尖布满裂口的粗糙老手，写满了冯兴云几十年的倒锅岁月。等铝溶化的间隙，坐在大铁盆模具里放松一下，跟村民谈笑风生，这是最大的快乐。2016年12月2日，陕西省安康市关庙镇316国道旁，河南商丘的冯兴云和妻子吴爱荣正在忙碌着为周围村民“倒铝锅”。55岁的老伴吴爱荣是冯兴云的好帮手，两人心意相通，眼里很有活。有时帮着谈价钱，有时往炉里添废旧铝料和煤块，没有饭点，饿了就吃点随身带的油条和苹果充饥。
“在陕西安康来了有几年了，这里的需求大，生意好。我们一个地方的来了七八个人，平时分两摊往外跑。”冯兴云说，他跑过几个省，但相比而言，发达的南方省份一些农村没市场，陕西、甘肃、内蒙的“倒锅”农村需求比较大。“这门手艺，真的很累、很脏，一直在外跑着家里也照顾不上。三个小孩，两个成了家，还有一个是家里的‘负担’”。2016年12月2日，陕西省安康市关庙镇316国道旁，河南商丘的冯兴云和妻子吴爱荣正在忙碌着为周围村民“倒铝锅”。给刚倒好的铝盆用水降温。
冯兴云说，所以他和老伴商量着，一年只干春秋两季六七个月，平时就在家里务农。现在是租房，一个月200元，在外跑一天，能挣个四五百块钱。一年下来，也就是十万左右。熔铝、制模、浇铸、打磨……冯兴云和老伴在炉前不停地忙活着，一单又一单的接着生意。2016年12月2日，陕西省安康市关庙镇316国道旁，河南商丘的冯兴云和妻子吴爱荣正在忙碌着为周围村民“倒铝锅”。55岁的老伴吴爱荣是冯兴云的好帮手，两人心意相通，眼里很有活。有时帮着谈价钱，有时往炉里添废旧铝料和煤块，没有饭点，饿了就吃点随身带的油条和苹果充饥。
对于今年这门传统手艺的发展，冯兴云说，虽然在他们河南商丘老家有几千人从事倒铝锅，但这活脏、累，风里来，雨里去，看着也不体面，所以年轻人干的少。对未来冯兴云仍心存忧虑，随着城市的变迁，科技的发展，经济实惠的“不锈钢”锅碗瓢盆勺灶具越来越普及，或许，“倒铝”生存将更加艰难，“失传”将会成为永远的记忆。2016年12月2日，陕西省安康市关庙镇316国道旁，河南商丘的冯兴云和妻子吴爱荣正在忙碌着为周围村民“倒铝锅”。打磨过程中，村民一句笑话，让冯兴云乐开了花，缓解了身心的疲劳。
2016年12月2日，陕西省安康市关庙镇316国道旁，河南商丘的冯兴云和妻子吴爱荣正在忙碌着为周围村民“倒铝锅”。给刚浇铸出来的铝勺降温，一双指尖布满裂口的粗糙老手，写满了冯兴云几十年的倒锅岁月。
2016年12月2日，陕西省安康市关庙镇316国道旁，河南商丘的冯兴云和妻子吴爱荣正在忙碌着为周围村民“倒铝锅”。等铝溶化的间隙，坐在大铁盆模具里放松一下，跟村民谈笑风生，这是最大的快乐。
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