赵宝贤回忆，自己当年为了办证，骑着电瓶车在好几个单位之间奔波。“当时卫生所说政策有变动，这个证不归他们管，质监部门也说办不了。”一来二去，赵宝贤有些茫然无措，不知该去哪里办证，后来因为生意忙，这事就耽搁了下来。
赵宝贤想，反正自己鲁迅故里的臭豆腐店是有正规手续的，加工点只是做做臭豆腐，应该不会有问题。
哪知道，还真就出了问题。
“经营了这么多年，从来没有谁跟我说灵芝镇的生产点需要证照才能经营，现在忽然就来罚款，你说我不该觉得冤枉吗？”赵宝贤说，“既然必须要办证才能经营，这些年为什么没有相关部门来督促、引导我尽快办证？反而每次我主动上门办证，还让我吃闭门羹。”
赵宝贤认为，作为地方特色传统小吃，绍兴臭豆腐享誉全国，相关部门应该积极引导，上门服务，帮助其树立品牌。赵宝贤出示了自己所持有的个体工商户营业执照和食品流通许可证。赵宝贤觉得，如果“王老汉”臭豆腐生产要处罚，意味着绍兴市场上绝大部分臭豆腐的加工生产者都要挨罚。
市场监管局：臭豆腐质量没问题
罚款主要针对无证照生产经营
加工臭豆腐是一门手艺活，到底需不需要生产许可证？对于“王老汉”臭豆腐的遭遇，钱江晚报记者昨天向绍兴市越城区市场监督管理局了解了情况。
一名相关工作人员介绍，这次的罚款主要针对的是赵宝贤在灵芝镇的生产加工点，与其在鲁迅故里新建南路的臭豆腐店并无关系。
据了解，这十多年来，负责监管小作坊式加工点的部门几经流变、合并，直至2014年，绍兴市市场监督管理系统才陆续挂牌成立，之后便开始了对辖区内各生产加工点进行集中摸排整治。
这名工作人员说，赵宝贤在鲁迅故里的臭豆腐店证照齐全。如果他只是在自家店里贩卖自制的臭豆腐，这一行为属于现场制售，是直接面向一般消费者的经营行为，属于证照允许范围内的合法经营。
但是，经营调查，监管部门发现，“王老汉”臭豆腐加工点生产的臭豆腐，除了自己售卖外，还供货给绍兴、上海等地的酒店和市场，“这就属于生产加工行为，按规定需要办理《营业执照》以及食品生产经营许可证件，否则就是违法的。”
“我们在现场查到了许多酒店开据的收据，发现此处生产点存在无证照经营的情况后，马上对‘王老汉’臭豆腐进行了抽样检查，经过检查，臭豆腐的质量是合格的。”越城区市场监管局相关负责人说，按照2015年10月1日正式实施的《中华人民共和国食品安全法》，对这处加工点进行罚款是有理有据的。
那为什么是43万元这么多呢？
工作人员说，根据相关票据，赵宝贤外销臭豆腐非法所得总共8.7万元，除了要没收这些钱外，按照食品安全法，还要处以5倍即43万元的罚款，并没收现场查获的臭豆腐15公斤、海盐3公斤。
处罚听证会已经召开
最终结果还未出炉
目前，越城区市场监管局已经向赵宝贤发放了拟处罚决定告知书，赵宝贤不服，申请听证和辩护。10月10日在越城区市场监管局内，已经举行了听证会。
监管部门相关人士告诉钱江晚报，目前案件仍在办理当中，最终结果如何还无定论。
越城区市场监管局相关人士称，案发后，他们还对辖区内的臭豆腐主要来源进行了调查，发现基本上有“王老汉”臭豆腐、杭州祖名臭豆腐及摊贩自制自售三种。在辖区内发现有其他4家小作坊，都属于豆制品生产经营主体，生产手续等都相对规范。
现在，赵宝贤的臭豆腐店仍在正常经营。赵宝贤说，自从被查后，那些酒店的订单早就不做了，“其实也没卖多少，赚不了几个钱。”
至于这个“拟罚款43万”，成了悬在赵宝贤头上的一把剑，每天，他都在焦灼地等待听证结果。如果真的要罚款，他不知道该怎么办了。
（原题为《面临巨额罚款，绍兴王老汉臭豆腐喊冤》）
