油锅起火3分钟蔓延成灾 这些漏洞千万要避免
油锅起火，3分钟蔓延成灾
监控拍下全程
4名店员手足无措、连连犯错
错失了所有灭火良机
一场本可轻松扑灭的小火
最终演变成不小的财产损失
如果火灾发生在你身边
你知道如何正确处置吗？
3月31日上午，浙江瑞安市一沿街餐饮店后厨突发火灾，监控拍下惊险全程。万幸此次火情未造成人员伤亡，但后厨厨具被烧毁、财产受损，一场本可在初期轻松扑灭的火情，却因店员应急处置能力严重不足，多次错失灭火良机，加之店铺长期未清理油垢，导致火势快速蔓延。这起火灾，更是给所有餐饮从业者敲响了消防安全的警钟！
惊魂3分钟！
监控还原错误处置全流程
事发时，后厨一名店员正进行热油作业，油锅持续加热，却无人看管。更危险的是，灶台与油锅周边堆积着厚重油垢，早已埋下火灾隐患。
△无人看管的油锅
突然，油锅表面泛起微弱明火。这其实是最易扑救的初期火情。
△油锅从冒烟到起火
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