古籍里关于中秋的那些佳肴美馔
原标题：节日滋味书中来！来看古籍里关于中秋的那些佳肴美馔
古时月，今世人，一轮明月照古今。古籍里曾写下和记录的那些中秋民俗，如今依然在中华大地上延续。
古籍里中秋的那些佳肴美馔
古籍里关乎中秋吃食的记载很有趣，比如苏轼的那句“小饼如嚼月，中有酥与饴。”吃着月饼，就好像嚼着月亮，而且还是夹心的。一起去古籍里找找看，古人中秋餐桌上还有什么美味佳肴
总台央视记者于茜：中秋节的月饼你喜欢吃什么馅儿的？是莲蓉蛋黄还是青丝玫瑰？在古籍里其实有大量关于中秋节吃食的记载。我们今天来到国家图书馆古籍馆看看，古代人过中秋吃什么，怎么吃。
“聚食合家门不出，要同明月作团圆。”象征团圆的月饼其实在最开始出现的时候并不是今天我们看到的样子。
国家图书馆研究馆员刘波：南宋后期有两部书，出现了月饼这个词。宋朝末年《梦粱录》有一节，记载了月饼，但它这个月饼是蒸着吃的，和这个包子、馒头这些东西分在同一类里头。明朝开始，我们现在讲这种意义上的月饼才真正形成并且流行。在《宛署杂记》里就记到了当时市面上比较讲究的月饼以果为馅，馅儿是干果或者果脯这一类的东西。它还记了当时好的月饼可以有几百个钱一个，可见月饼在明朝就开始有一部分走高端、豪华的路线。
唐朝的“八月十五”已经是一个成熟节日了，但是中秋节真正意义上的时令食品月饼从明朝开始才真正流行，在唐到明之间，古人是吃什么过节呢？
国家图书馆研究馆员刘波：陶谷的《清异录》里面，有一门叫作馔馐门，记载了在北宋的汴梁，有一些店铺中秋节的时候卖的就是玩月羹。根据一些烹饪世家的研究，玩月羹用藕粉和桂圆、莲子等东西一起烹饪熬制成的。在这个团圆节，吃甜食也是很应景的。
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