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技能过硬就业稳定(办好民生实事②)

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近日,广东省出台方案,将深入实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程列入2021年“民生十件实事”之中。通过制定培养标准、规范培训流程、建立评价体系,广东不断提升技能人才专业素养,带动就业、促进增收。

“我们靠卖台山黄鳝饭、五味鹅等美食吸引顾客,餐厅每月收入都有保障。”来自广东江门的吴广贤自豪地说起自己的创业故事。这要感谢“粤菜师傅”工程,去年吴广贤报名参加了广东厨艺技工学校“粤菜师傅”厨艺培训班,从厨房新手成为掌握台山特色美食烹饪技术的掌勺大厨,还考取了中式烹调证书。

“如今,我们继续结合客人口味不断拓展菜品种类,创业成功让我对未来的生活更加充满期待!”吴广贤经营的餐馆生意越来越红火,一家人生活的幸福味道也越来越浓。

3月29日,广东省人民政府公布《2021年省〈政府工作报告〉重点任务分工方案》,将深入实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程列入2021年“民生十件实事”之中。抓好这民生“三招”,将为广东稳定就业大局、促进经济增长提供有力的人才和技能支撑。

推动校企合作培养

粤菜师傅一专多能

“我开了间自己的餐饮店,现在全家都脱贫了。”来自湛江雷州松竹镇山美村的吴明俊今年刚满20岁,年收入已超过30万元。

吴明俊告诉记者,几年前自己偶然看到一则顺德厨师学院“粤菜师傅”培训班的招生启事,被“一人学厨,全家脱贫”这句话打动,就报了名。通过培训,吴明俊从刀工开始,到食材的搭配、炒菜的火候、摆盘等,一点点掌握烹饪粤菜的技能。课程结束后,吴明俊进入顺德一家餐饮名企工作,因为技术过硬又踏实肯干,不久之后他便获得了去澳门分店锻炼的机会,接着又开始自主创业。“这一切的改变都来自于‘粤菜师傅’工程的帮助,我现在还计划开分店,扩大生意。”吴明俊笑着说。

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