据华龙网报道，重庆市内的家乐福、永辉等大型商超处理临期食品是先进行打折（保质期内），卖不掉再进行销毁处理。

在家乐福杨家坪店，该店设有专门的临期食品销售专区，放置在这里的临期食品都绑有带有提示字样的胶带，提醒用户在保质期内食用完毕。“我们每天有专门的人负责检查商品，并做好相关的检查记录。对检查到的临期食品，我们会下架到临期食品专柜做买赠或打折等方式进行销售处理。对于破袋或立即要过期的商品我们会统一进行破坏性的销毁处理，并做好相应的记录。”家乐福杨家坪店相关工作人员介绍。

在渝北区锦橙路一家永辉生活店，部分超过生产日期1－2天的生鲜、蔬菜、水果打上了特价标签，降价20％—50％不等。

永辉超市相关负责人表示，普通商品在临近保质期的3／4这个临界点时会进行打折出售，一般是正价的五折或者三折。还有一部分临期食品可以退回厂家，厂家有处理临期食品的专门途径，没有办法退回厂家、且打折未销售完的商品，则进行销毁处理。

据上海新闻广播，上海市食品安全工作联合会会长顾振华表示，企业绝对不能销售过期食品，这是保障食品安全的底线。但法律和专业上都没有说过“过保质期的食品是不能吃的”。要根本解决临保食品浪费的问题，关键在于厘清“不能卖”与“不能吃”之间的界限。除了保质期以外，能不能给商品再制定一个保存期？不过，在实际操作中确实有难点，企业选择规避风险作销毁处理也是可以理解的。

专家解答：食物过期了还能吃吗？

平常我们逛超市，也会看到打折销售的临期商品。在很多人眼中，过期食品就等于变质食品，但也有人认为，只要没异味，食品过期了也能吃。

据生命时报报道，中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授表示，保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”，在保质期内，商家要对产品的质量负责，所以建议大家在保质期内食用，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准，还需要根据具体情况进行判断。在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，这需要自己进行判断。

干货

木耳等干货类食品（国标规定含水量14％以下）在合适的条件下一般能放三四年。过期后如果没有长毛发霉现象，闻起来和尝起来都没有异味，就可以继续食用。需要提醒的是，这类食品一旦开封，很容易吸水回潮，加速变质。

食用油

尽管油脂看起来还没有变色、变味，但是开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，长期吃这样的油，可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。开了盖的油，3个月内务必用完；倒入油壶里的油，1周之内必须吃完。

主食

主食按照含水分多少分为两大类，水分多的有馒头、面包等，水分少的如饼干等。面包和馒头的保质期一般为3～7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果发霉变酸就不能吃了。饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般一年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。

奶制品

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