穿上黄色工服，戴上黄帽子，系上绿围裙，“北大屠夫”陆步轩在广州市东山口肉菜市场操刀卖猪肉，引来众人围观。19日上午，陆步轩在广州宣布，将结束12年的体制工作，重新开始卖猪肉。
原标题：“不求卓越但求不悔要从卖肉匠变成猪肉专家”
专访人物：
陆步轩，1966年出生于西安长安，1985年以长安文科第一名的成绩考入北京大学中文系。这个北大毕业后在长安街头卖肉谋生的才子，2003年7月26日经华商报首次报道之后，几乎家喻户晓，掀起了一场关于人才话题的大讨论。
随后，陆步轩被安排进了西安市长安区档案局从事地方志工作。到区志办上班之后，他就把肉摊交给妻子打理，又于2010年给了弟弟，自己一头扎进了写书编书的工作中，甚至经常加班加点也毫无怨言。
专访背景：
时隔12年，陆步轩在自己50岁知天命的时候，又爆出惊人举动。9月19日，他对外宣称“辞去公职继续卖肉”，不过这次他把肉摊弄大了，和合伙人北大校友陈生一起赶互联网大潮，在网上卖猪肉。
近日，华商报记者专访了陆步轩。他说：“卖猪肉10年赚了200万，当公务员12年分文不剩。看来，公务员还是没有卖猪肉实惠。我是单位里比较异类的人。现在，我这个异类的人，又异类了一把，把自己曾经梦寐以求的公职给辞了，要重操旧业当‘猪肉佬’。过去我是匠，卖猪肉的匠人，现在我想成为家，一个猪肉方面的专家。”
谈辞职原因
网传“兼职”被调查决定辞职跟校友一起卖猪肉
华商报：你现在辞职，经过了多长时间的考虑？
陆步轩：实际上，从我萌生辞职的想法到正式离职，也就3个月时间。递交辞呈是今年8月1日，现在已经获得区人社局批准。
2008年5月，我结识了北大校友陈生，他是一家食品公司的董事长。他在养猪卖肉，我对这个行业比较熟悉，业余时间就帮帮他。2009年创办广州屠夫学校时，没有教材，我就担负起编写教材的任务，至于兼任该校名誉校长之职完全是挂个名，利用我的影响力便于招生。
今年5月初，我应陈生邀请，利用双休日赴广州参加他的公司的活动，某网以“北大屠夫能生意与公务员兼顾吗”为题予以质疑，并指责区政府不作为，被国内多家网站转发，造成不良影响。于是，区政府就派人调查我在企业兼职的情况。
我与陈生是校友兼朋友，朋友之间，帮帮忙很正常，他提出过给报酬，为避嫌我没接受，也没持有公司的股份，所谓的兼职完全是无稽之谈。调查倒是没什么事——本来就没有的事，肯定不会查出什么。陈生得知此事后，鼓动我辞职，跟他一起卖猪肉。鉴于公司业务拓展很快，为了不再给区政府及领导添麻烦，更是为了做成一点事，我慎重考虑后，决定辞职。
时隔12年 “北大屠夫”再现广州猪肉摊
华商报：决定辞职，都征求过哪些人的意见？
陆步轩：决定之后，我征询亲朋的意见，他们众说纷纭，当然主要意见还是求稳，走一处不如守一处，况且公务员是多少人梦寐以求的工作；档案局及区志办的领导也挽留，劝我再坚持三年，工龄达到30年，办理提前退休手续，什么都不耽误。我权衡再三，既然去意已决，又何苦在意太多，蹉跎时日，徒增华发。征询老父的意见时，他倒挺开明，只是担心我走远了，怕他离世时我不在身边，毕竟他已经84岁了。我对父亲说，“不用担心，现在交通方便，万一有事，几个小时就能赶回来。”
谈担任公职
当时想当公务员是一种情怀但公职收入低难以维持生计
华商报：此前的公职身份是什么？
陆步轩：事业编制，参照公务员管理。
华商报：当初你开肉店能挣不少钱，但你却想要一份公职。愿望实现了，13年后为何又不想要这份公职了？
陆步轩：不是13年，应该是12周年。那时候，想当公务员应该说是一种情怀。上世纪80年代的大学生，国家统招统分，而且是名校，应该有不错的归宿；但我运气不佳，以致沦落到街头卖猪肉。公职比肉摊的社会地位高，收入稳定，而且受人尊重。
可是，真正上班之后，我的工资开始只有1000元，年收入万把元，这与我开肉店的收入相差甚远。2010年之后，肉店交给别人经营，没有了肉店的收入，仅靠一个人的工资维持一家的生计还是有些困难。情怀实现了，但作为一个基层公职人员，收入低，工作辛苦，12年只休过三次公休假，忙的时候，周六周日都得加班。区志办虽然也算文化部门，但基层工作琐碎，整天陷在文字工作里，枯燥乏味，缺少提升，在学术上也不会有什么造诣。
2010年，我为屠夫学校编写教材，压根儿找不着参考资料，几乎全凭自己依照经验摸索、调查、探究。撰写过程中，我逐渐认识到自己的优势。一般专家教授多从生猪的养殖、繁育、防疫上阐释，可能是“君子远庖厨”的原因，对猪肉销售环节的关注度不够，更谈不上实践经验；而杀猪卖肉的，实践经验丰富，但缺少探究、分析、总结、表述的能力。我综合二者长处，操刀卖肉十余年，接触过的猪成千上万，实践经验可谓丰富；受过几年高等教育，文字表述不会太差；又是个一根筋的人，遇事喜欢较真，再假以时日钻研探究，有可能成为猪肉营销方面的专家。
时隔12年 “北大屠夫”再现广州猪肉摊
谈未来发展
钱已不是很重要关键是要做成一件事混日子是不行的
华商报：你认可“北大猪肉佬”这个称呼么？
陆步轩：当然认可啦！我算是跟北大碰上瓷了，可谓“一次碰瓷，终身受益。”
华商报：你觉得自己身价多少？
陆步轩：（笑）我哪能谈上什么身价呢！前景是看好的。
华商报：2013年你回母校演讲时，说自己卖肉给北大丢脸了，现在你还这么认为么？
陆步轩：北大作为中国重要的学府，是为国家培养栋梁之才的，是出科学家、文学家、哲学家、企业家的地方，而我却是个卖猪肉的，的确给北大丢脸了。现在，我已过知天命之年，要想成为其他方面的专家是绝无可能的。所以要利用自己的优势，希望有朝一日真正成为猪肉方面的专家，也就无憾了。
时隔12年 “北大屠夫”再现广州猪肉摊
华商报：你现在已经算是成功人士了，对当代大学生就业有什么寄语？
陆步轩：我离成功还差得远着呢！是徒有虚名。其实，到了我这个年龄，钱已不是很重要了，关键是要做成一件事，给后人留下来，混日子是不行的。至于给大学生的寄语，现在我还没资格，等以后吧！
华商报：现在走辞职这一步，你觉得社会舆论会怎样评价你？
陆步轩：社会进入多元化时代，评价当然是多元的。人们站在不同的角度，会得出不同的结论，有支持也有反对，有批评也有表扬，这我能理解，也不在乎。
我在原单位继续干下去，一眼可以看清10年、20年以后的情况，不会太差，也不会太好，缺少奋斗的动力，实在没啥意思。过去我是匠，卖猪肉的匠人，现在我想成为家，一个猪肉方面的专家。万一不成功也不后悔，毕竟奋斗过，将来也不留遗憾。我信奉“不求卓越，但求不悔”这句话。华商报记者李杰
