央广网北京9月22日消息（记者张奥）据经济之声《天下公司》报道，中国乳品企业出海大多选择了新西兰、澳大利亚，而圣元却选择了法国，2016年9月投产，产能可达每年10万吨。
布列塔尼省位于在巴黎以西700公里外，它最西端的港口布雷斯特的经度是西经四度，如果看地图，会清晰的发现，它甚至比伦敦更靠西。这里在大西洋的水汽笼罩，一年200多天都下雨，有趣的是每场雨不会长于20分钟，一阵急雨过后又会出太阳，每天周而复始。一位品酒师说，布列塔尼是法国为数不多的不能产葡萄酒的地方，因为雨太多，但充沛的雨水使得土壤肥沃、草地茂盛，但利于农牧业的发展。这里全年不超过25℃的平均最高气温造就了肥沃的土地、优质的牧草、洁净的水源和清新的空气，使这里成为全球公认的最佳农牧产品和奶源基地。布列塔尼是法国的农牧业大省，在省道高速路旁的草地上经常可以转角遇到一群群低头吃草的奶牛。
当地乳业的运作模式是，法国最大的乳品合作社索蒂亚到合作奶农的牧场收奶，他们是奶源检测的第一道关，每个月会对不同奶农的奶进行2-3次检验分析，然后根据质量给出结款。此外，它还会根据市场情况来控制当地奶农的产量，避免出现供大于求，奶价下滑的局面。
伊迪斯是一家拥有180头奶牛的农舍负责人，她说，尽管瑞士、荷兰都以优质奶源著称，但布列塔尼更具优势，这里草即便在冬天也是绿油油的，牛可以常年保证鲜草喂养，政府不仅监管严格，而且对奶农提供科学和技术支持。伊迪斯所在的农舍就是法国政府、农业部与欧盟相关科研团队合作的，他们尝试不同方式的饲养，观测并记录数据，总结出标准化流程，并且给奶农培训，帮助当地奶农获得高收益。记者以为奶农都以当地乡村的中老年为主，没想到还有20岁刚出头年轻时尚的姑娘前来培训。她说，“我更喜欢和动物、和人打交道，喜欢管理和统筹这些因素，而不是去大公司坐办公室，还是看人，法国年轻人的选择很多元的。”
毕竟在现代科技的帮助下，农牧业早已不是过去的脏活、累活，电动挤奶泵会将排队入篮的奶牛的奶挤出直接注入密封管道进入4摄氏度的大冷罐。每隔两天会有当地合作社索迪亚上门收奶。
沿着这条产业链往下走就会看到中国公司的身影，圣元每年从索蒂亚乳品合作社收奶2.88亿升，并且在布列塔尼首府卡莱投资2亿欧元，约合人民币15亿投资建厂。法国法规多、工会强、员工福利好，每周工作不得超40小时，让很多外国投资望而却步，圣元2010年开始谈判，2014年签约并且启动工厂建设，直到2016年9年投产。期间，伊利、蒙牛、光明等乳企都在新西兰投产。
圣元的董事长张亮表示，中国婴儿奶粉的一半主料是乳清，中国人不吃奶酪就没有乳清。在欧洲像新西兰、澳大利亚都出口奶酪，但毕竟量少。伊利、雅士利、贝因美都在澳大利亚投资，不是为了婴儿奶粉投资，而是为扩大乳业。中国进口的都是干料，生产婴儿奶粉要有很多的植物油、营养元素，在干的情况下是加不了的，必须在湿的状态下加，所以进口的干粉还要回融、稀释、把油加进去，再喷一遍粉。从环保角度来讲，有热损耗，不环保，浪费资源；其次，营养价值损失；第三就是成本高，因为喷一吨粉需要6000元人民币，圣元一年喷5万吨奶粉，就要花3亿，是很大的一笔钱。
自从决定投资法国，张亮每年的大部分时间都在法国。虽然是中方全资，但公司95%都是本土化的法国团队，与国内的沟通存在文化差异。
张亮说：“圣元在青岛的工厂有人去过，为了安全生产，工人都是跪在地上用酒精擦地、擦墙、擦所有设备，一个月擦一次，再用臭氧熏。但让法国人跪在地上擦地是不可能的，在他们眼中，好奶源、合规的生产流程就能保证食品安全，因此这个（问题）到现在都没有解决，所以我从国内调来了十几个人，每年待三个月帮帮忙，算是轮岗。中国和法国两个国家的经济状况、发展的历史阶段不一样，我们做什么事都求快，但法国人讲究生活和工作的平衡。有时国内工厂周六打电话问货到哪里了，在这人家都不会回电话。有时赶上国内的忙季，但法国的总经理休假，一休就是十天，没办法只能等。法国人也有他们的优点，我已经学会了慢慢欣赏我的法国同事们，他们虽然不会变通，但也不会偷奸耍滑，认真负责，在工作时间效率很高。”
张亮希望让公司里的法国人懂得中国人，让中国人理解法国人，不过这样的融合是需要时间，有个好玩细节，采访董事长张亮无需采访提纲，大家就是边喝茶边聊天，从中法文化差异、乳业发展聊到创业经历，甚至他和给记者们讲他的三个孩子，几乎是无所不谈。而当我提出要采访一名法国员工时，则需要按照法国人流程办事，提交书面问题等待行政办公室的审批、圈定采访对象、准备问题，甚至要请法务审阅答案是否有法律风险。
圣元在卡莱工厂生产工艺与物流运输，使用的是欧洲级设备，国际级品控，产能达到每年10万吨，0-4度恒温冷链车定点定时直采鲜奶，从鲜奶原料投入设备，鲜奶入厂后一次成粉，直到罐装成粉只需5分钟。尽管中法文化融合在进行之中，但“100%优博法国原罐原装”系列产品却已经抵达中国的千家万户。
