对于消费者关系的食品添加剂问题，孙宝国认为，食品添加剂不是食品真实性的问题，按标准使用、标准食品添加剂不违反食品真实性的原则。但是对于个别企业宣称的无添加，是否真的做到仍有待进行监管。
孙宝国认为，食品真实性问题涉及技术、法规、监管等方面，需要社会共治。其中，食品生产者的自律是保障食品真实的基础。食品真实性技术和溯源技术是保障食品真实性的重要手段。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，食品欺诈和经济利益驱使的掺假是食品工业的毒瘤，是中国食品安全需要着力解决的问题。但是食品掺假不是中国独有，在全球治理体系中，基本以法律法规的逐渐完善、产业链的风险性评估、建立食品产假数据库和黑名单等手段为主。
她表示，成立食品真实性与溯源分技术分会，可以促进食品真实性与溯源技术的研究与国际交流工作。汇集专家精英和行业力量，共同面对存在的问题和挑战。
