姜俊贤表示，工匠和工匠精神对于中餐的发展从来都是至关重要。餐饮业的“工匠精神”不仅体现在厨师要为消费者提供美味佳肴，也要体现在对社会的奉献。厨师除了要在烹饪技艺上拥有绝活，还要在敬业与创新上精益求精。餐饮行业是一个劳动密集型产业，餐饮企业以厨师为代表的“工匠精神”应该是永存的。
对于进入“名人堂”的标准和数量，姜俊贤介绍称，首批名人堂的入围数量在50-80名之间，从业超过50年，年龄在70岁以上是入选的基础标准。
另据记者获悉，厨师节期间还将相继开展为重庆授予小面之都、金厨奖及最美中国烹饪大师奖项揭晓、中餐技能创新大赛、中国厨师节美食峰会、中国餐饮食品博览会、中国盛宴“渝菜品鉴”等十余项系列活动。
