天府文化系列报道之一
开篇语：
回望历史，成都历来不缺古典与时尚。
这是一座跨越五千年文明史的古老城市，同时也是走在全国前沿的“洋气都市”。快节奏的工作与慢生活在这里无缝对接，乐观包容又独具张扬、性感、现代的城市性格是成都的印记。
为讲述一座城市的韵味，国际在线四川频道即日起将陆续推出成都美食、美景、风土人情等系列报道，记录这座城市的温度和理想情怀。
国际在线四川报道（刘垚）：“和我在成都的街头走一走 直到所有的灯都熄灭了也不停留”，唱着小曲儿在成都的街头走一走，尝遍成都的特色美食，领略正宗的老成都味道。
食在中国，味在四川。火锅、串串香、夫妻肺片、钟水饺 、鸡丝凉面、红糖糍粑等成都特色美食享誉全国。成都的美食街道各具特色，有锦里聚四方人气，有玉林深耕区域，有光华低价亲民……但在成都锦江区武城大街却有一家卖糖油果子的老店，让人格外留恋。
顾客正在买糖油果子（韩土蓉 摄）
近日，国际在线四川频道走访了这家糖油果子店，只见店铺招牌上歪歪斜斜的红色字迹写着“小时候的糖油果子”。据老板颜世平介绍，一开始店铺在成都青羊宫，后来因为城市拆建等各种原因在成都市区辗转搬迁了28个地方。
今年已经60岁的颜世平是土生土长的成都人，“小时候，我最爱吃的就是舅舅做的糖油果子，每年春天，他在青羊宫的花会上有一个摊位，生意好得很。”长大后，颜世平继承了舅舅的手艺，并开了一家自己的店铺，起名叫“小时候的糖油果子”。1990年，颜世平开始经营糖油果子店铺，一做就是几十年。
“我们的用料也很讲究，每天晚上都要炼新油，选用的也是上等的糯米和新鲜的红糖，炊具一定要用炭火炉，用煤气罐或是电炉，做出来的糖油果子口感总是差一点。看上去工艺简单，每道程序做起来却是相当复杂，一个小细节没做好，都会导致味道有变。最关键的是和面，就是糯米粉。春夏秋冬有不同的手感，说不来，只能自己体会，还有火候也很重要，温度过低则绵软无力，太高则红糖易焦。”颜世平说道。
