新华社哈萨克斯坦扎尔肯特11月5日电通讯：“面包婶”“打工仔”“老边贸”——边境合作区的哈萨克斯坦淘金者

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“哈萨克斯坦有句老话，哪里有面包，哪里就有歌声。”面包烘焙师梅鲁尔特·苏尔塔纳耶娃在客厅盘腿坐下，爽朗的笑声充盈着整个家。

苏尔塔纳耶娃家住中哈边境扎尔肯特市基什村，距离两国边境口岸霍尔果斯仅25公里。今年40岁的她是村里出名的巧妇，擅长制作各种面点，尤其精于哈萨克小吃“油炸果子”包尔萨克。

去年，做了20多年家庭主妇的苏尔塔纳耶娃凭借一技之长，在中哈霍尔果斯国际边境合作中心开了家面包店，成为近千跨国上班族的一员，并被人们亲切唤作“面包婶”。

每天清晨七点，“面包婶”准时从家里出发，在村头搭车，通过边检后再换乘摆渡公交车，八点半便可到达中哈霍尔果斯国际边境合作中心哈方一侧的面包店。

金秋十月正是当地旅游旺季，苏尔塔纳耶娃告诉新华社记者，她每天要做100多个各式面包，顾客主要都是中国游客。第一批面包刚出炉，温暖的麦香四溢，小店瞬间挤满顾客。

“哈萨克斯坦黑面包，五块一个，你要几个？”苏尔塔纳耶娃的中文还不太流利，但这丝毫没有影响顾客的热情。

来自乌鲁木齐的游客张玉红一行人买了五个大列巴面包：“热热的，好香！这种全麦面包最健康，我们特地来买，要多给家人带一些。”

做面包的关键在于掌握好面粉、水、糖、盐的比例，以及烘焙时间。苏尔塔纳耶娃骄傲地说：“到明年旅游旺季，店里计划扩大生意，做更多种类的面包。”

在“面包婶”隔壁是一家售卖烟酒化妆品的免税店，24岁的店长托克塔尔·特列格诺夫也是扎尔肯特人，每天往返于扎尔肯特与霍尔果斯之间。这位哈萨克斯坦小伙曾在乌鲁木齐学习汉语、在阿拉木图打工，两年前来到合作中心工作，如今已升任店长。

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