新华社布鲁塞尔2月7日电 通讯：比利时“凤凰”啤酒飞向中国春节餐桌
新华社记者 任丽颖 潘革平
一箱箱带着期盼与祝福的比利时精酿啤酒从海上乘轮船出发，终点是中国人热闹的春节餐桌。用酒香点缀幸福和团圆的心愿，跨越了地理和文化的距离。对于比利时“凤凰”精酿啤酒厂老板科特·德克奈来说，他用自己的独特方式——啤酒，与中国这个伟大的东方国度对话。
在布鲁塞尔西南约100公里，有一家以火红凤凰为商标的小型啤酒厂。老板科特因生意红火而刚刚购置了新厂房，准备扩大生产规模。在机器的隆隆声中，他和妻子王敏向记者讲述了两人与中国的啤酒缘分。
“我之前是做巧克力生意的。2016年，一位中国朋友来比利时，我带他品尝了当地的啤酒。他喝了以后表示味道超乎想象，强烈建议我做啤酒生意，把比利时啤酒卖到中国。看到一个中国人对我们的啤酒那样痴迷，我动心了。”科特说。
说干就干，夫妻二人找场地、买设备。科特还说服了自己童年伙伴吉诺合作，吉诺是有着30多年酿酒经验并多次获国际大奖的酿酒师。三人决定把比利时啤酒发扬光大，并用中国的吉祥物“凤凰”当作品牌商标，读起来也与凤凰的英语发音类似。
目前，科特的啤酒厂每年生产450吨精酿啤酒，大部分销往比利时本地、荷兰与意大利。不过，来自中国的订单越来越多。为此，他在附近购买了新的场地和设备，计划今年将产量扩大至1100吨。
“假如生意好，明年会加码至2500吨，”王敏说，“未来我们还会把更多精力放在提升品质和增加种类上。”
科特的妻子王敏来自中国湖南。她与科特2009年相识，如今扎根在比利时，负责啤酒厂的销售工作。为了更好地拓展生意，她几乎每月都要往返中比之间。
“我们的啤酒从比利时安特卫普港海运至中国上海港、大连港，接下来也会走深圳港。我们正在研究能否让啤酒通过中欧班列走铁路运输，那样我们就能打开中国的西部市场。”王敏说。
科特告诉记者，相比卖啤酒，他更希望把比利时深厚独特的啤酒文化带给中国人。与大杯豪饮的德国啤酒相比，比利时啤酒胜在品种繁多，工艺精致讲究。
“我们的啤酒原料丰富天然，口味繁多，精酿更需要1至2年才能最终出产，倒出后泡沫丰厚细腻，久久不散。比利时人在饮用时，一般用‘郁金香杯’注入一半，让麦芽醇香被泡沫覆盖而留在杯中。”站在新厂房前，科特举起手中的酒杯。
“真希望中国朋友春节团圆时倒上一杯我们的酒，慢慢享用，苦有余甘。啤酒，也是生活的滋味。”科特说。
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