报道称，在中国，人们爱吃的“麻小”（麻辣小龙虾）主要用的都是克氏原螯虾。而在德国超市（比如历德超市、埃德卡超市），也可以买到去过皮、煮熟了的小龙虾肉——几乎都是从中国进口的。

中国官方在2017年发布了《中国小龙虾产业发展报告（2017）》，其中提到中国2016年已成为“世界最大的小龙虾生产国”，总产量为89.91万吨（捕捞和养殖产量），但其中仅有2.3万吨用于出口，用于国内消费占比竟有97.8%。

报道称，中国是小龙虾的食用大户，也出现过关于其健康隐患问题的讨论——是否多生长在污水里、是否重金属超标、是否更易携带寄生虫。中国媒体也多次援引专家观点为一些说法辟谣。总结专家说法：第一，小龙虾并非青睐“臭水沟”，而是更喜欢清洁的水源；柏林湖泊水质好吸引小龙虾“移居”也从侧面证明了这一点。第二，日常抽检中并未发现小龙虾重金属超标问题；另外，重金属等有害物质主要集中在小龙虾的头部和皮里，因此建议去皮、不要吃虾头；第三，与其他水生生物一样，小龙虾可能携带寄生虫，因此不能生吃；而烧熟煮透的小龙虾相对安全。

在德国餐馆，小龙虾的相关菜肴也不少。这边比较常见的小龙虾吃法有：小龙虾（牛油果）意面、小龙虾（奶油）汤、小龙虾夹面包、小龙虾色拉。

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