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通讯:“麻辣革命”让日本人品味舌尖上的四川

2018-04-09 13:35:25    新华网  参与评论()人

新华社东京4月9日电  通讯:“麻辣革命”让日本人品味舌尖上的四川

新华社记者姜俏梅

俗话说“食在中国,味在四川”。而今,川菜不仅盛行于中国大江南北,还走出国门吸粉无数。在日本,就有这样一群铁杆粉丝,他们先是成立“全日本麻辣党”,后又创建“麻辣联盟”,进而又于上个周末在东京都都厅周围掀起一场轰轰烈烈的“麻辣革命”——“四川美食节”。8日,为期两天的第二届“四川美食节”在东京圆满落幕。

“四川美食节”是一场专门介绍中国川菜的美食活动,它的特别之处在于活动组织者并非中国相关部门,而是由地道的日本团体“麻辣联盟”策划组织。“麻辣联盟”创始人中川正道介绍说,他15年前到四川成都留学,在那里生活了4年,从此爱上川菜欲罢不能。回国之后,他发现日本很少有真正的川菜馆,于是在设计工作之余10多年不遗余力地在日本推广川菜,创建了“麻辣联盟”,还撰写了一本畅销书《四川料理之旅》,并在网上积极推介日本正宗川菜馆。功夫不负有心人,日本消费者慢慢认可并喜爱川菜,“麻辣联盟”的推广活动也由小到大,逐步发展成此次高达5万人参与的川菜推广活动。

美食节选址在东京都都厅楼下的新宿中央公园,离繁华的新宿商业区不远,环境优美、交通便利。一踏上通往公园的过街天桥,裹着鲜香麻辣的牛油味道便扑面而来。对海外游子来说,那是家乡的味道;对日本人来说,也许那便是四川的味道、中国的味道。

在美食节上,四川招牌名菜和地道小吃琳琅满目。麻婆豆腐、水煮牛肉、酸汤肥牛、红油水饺、串串香、麻辣烫、口水鸡……几乎每一家店铺前都排起长队。此外,美食节还设置了众多中国文艺表演环节,如二胡演奏、川剧变脸等,让日本食客大开眼界。主办方还邀请一些日本名人嘉宾表演脱口秀,介绍四川料理和中国酒文化。

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