唐诗：我从小在重庆长大，小面、火锅都是我的最爱。而我的合作伙伴汤子慕是湖南人，也很爱吃辣。所以，我们在筹备中国美食节的时候，就确定了一定要有重庆美食。这三届美食节，重庆小面都很抢手，这也让我们对重庆美食更有信心。
重庆晨报：接下来，美食节上还会出现哪些重庆美食呢？
唐诗：重庆的酸辣粉、水煮鱼、泉水鸡等等，越多越好。
我们希望把中国美食节打造成中国美食走向世界的新舞台，让外国朋友更了解中国，进而探索出更营养、流行、适应英国市场需求的新中餐。
每年，来英国旅游、投资、工作的中国人越来越多，所以，中餐在英国应该还有很大的发展空间，重庆美食同样如此。
