“最好的阿富汗餐厅并不在阿富汗，而是在加利福尼亚。因为多年战乱，上层社会、有钱有能力的人都移民美国了，也带走了最传统、最纯正的阿富汗餐。” 英国《卫报》驻阿富汗的同行这样告诉《环球时报》记者。而在喀布尔，据说外国餐厅只剩下一家中国餐厅、一家由一个嫁到阿富汗的日本女性开设的日本料理、一家土耳其餐厅以及一家法国餐厅仍在营业。为防止遭到袭击，这些餐厅多为独门独院，不挂牌子，就餐必须要有熟人介绍和提前预约才成，进门也需要严格安检。近年来赴阿外国人较塔利班刚下台时大幅减少，针对外国餐厅的袭击时有发生，导致一些餐厅无奈关门。2014年1月，使馆区一家黎巴嫩餐厅遭袭，14人死亡。2016年元旦一家法国餐厅遭到塔利班袭击，两人死亡。人称“红姐”的唐人餐厅女老板来阿富汗多年，她告诉记者：“可以说今年是我在阿富汗12年里感觉安全形势最差的一年。”这些年，光顾中餐厅的西方人越来越少，她也目睹了很多来阿富汗寻找商机的中国人发现局势不妙后悄悄离开。据了解，目前在阿富汗的中国人从最高峰时的1000多人降到现在的约200人。
武力消除塔利班很难
8月19日，喀布尔为庆祝阿富汗独立98周年纪念日举办的演唱会，因为有“阿富汗卡戴珊”之称的女歌星阿雅娜出场而吸引了很多追求时尚的年轻人。《环球时报》记者选购的门票上连举办地点和座位号都没有。主办方直到最后一刻才在社交媒体上公布演唱会的地点，不是之前大家疯传的体育场，而是安保严密的洲际饭店。洲际饭店在一座小山上，山下和半山腰都是岗哨。观众们要经过6道安检，包括搜身、警犬、安检门，才能到演出现场。眼前闪烁的灯光、劲爆的舞曲、欢呼的人群，让人恍惚来到另外一个国家。几位流行和民族歌手轮番登场后，受极端保守派人士威胁的阿雅娜在荷枪实弹的军人护卫下登上舞台，她居然没有戴头巾，穿着一身象征阿富汗国旗的黑绿红三色紧身裙，魅力四射的歌唱一下子将全场的气氛推向高潮……
演唱会前几天，喀布尔还举行了一场模特走秀。种种迹象表明，如今的阿富汗相比塔利班统治时期，社会已变得开放。事实上，民众对安全形势不断恶化的厌恶直接影响了他们对于塔利班倒台后16年阿富汗社会变化的认知。比如，16年来，阿富汗女性的权益获得不小的提高。在塔利班时期，妇女被禁止参加工作，被要求必须穿蒙面罩袍“布尔卡”，女性外出必须由男性家属陪同等。如今喀布尔街头穿布尔卡的妇女大为减少。本届阿富汗政府中有4位女部长，1位女省长，议会中共有69位女议员，阿外交部有4位女性驻外大使。塔利班统治时期，全国仅有120万学生接受教育，其中大部分还是在宗教学校接受宗教教育，而截至2013年，阿富汗有1000多万学生在各式学校就读。但同时，保守、极端派在首都之外的地方依然势力强大。有一次《环球时报》记者和几个当地人去东部城市贾拉拉巴德，快到这个阿富汗内战期间塔利班和北方联盟你争我夺的重镇时，出发前还穿着休闲装的阿富汗人齐刷刷地换上阿富汗男士传统长袍。
