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家禽供应短缺，日本餐厅“只能点一个鸡皮串”

2021-10-27 05:12:33 来源：观察者网 A+A-

原标题：东南亚国家家禽供应短缺，日本餐厅“只能点一个鸡皮串”

（观察者闻讯）据日本《日经亚洲》25日报道，由于港口拥挤和集装箱短缺，日本国内市场鸡肉、葡萄酒和虾等食物出现了严重短缺。日本连锁便利店7-11已停止在一些地区销售炸鸡串，一些餐馆也推出限购措施，每位顾客只能点一个鸡皮串。

集装箱航运危机，日本鸡肉和葡萄酒短缺。来源：《日经亚洲》

据报道，自日本解除疫情紧急状态以来，日本餐饮业的客流量有所增加。然而，疫情紧急状态解除之后，日本的消费者流量有所增加，打破食品行业微妙的供需平衡。

据日本广播协会(NHK)22日消息，由于泰国等东南亚地区因疫情所导致的劳动力短缺，日本冻食品销售商日冷在泰国子公司暂时停止了食品加工厂的运营，进而导致日本鸡肉供应短缺以及鸡肉价格大幅度增长。

据日本农林水产省数据显示，日本每年进口约50万吨加工鸡肉串和炸鸡，金额约2500亿日元（约合人民币140亿元），其中泰国是最大的出口国，占日本进口鸡肉比例约60%。

然而，据泰国商务部称，8月日本进口泰国鸡肉的库存量比2020年下降了20%，泰国对日本出口的加工鸡肉量比2020年下降了29%。

日本东京，一家饭店的服务员在店外迎客。来源：路透社

对此，众多东京超市开始把目光转向中国和美国，东京练马区的超市从9月开始就出现鸡肉供货困难，一位消息人士称：“为此，我们被迫从美国和中国采购，这是我们以前没有遇到过的。”

众多在东京的超市开始把目光转向中国和美国。来源：NHK

此外，由于泰国鸡肉供货短缺，间接性导致了巴西鸡肉产品价格大幅上涨，直到大约半年前，巴西冷冻鸡腿的柜台价格为每只售价680日元（约合人民币38元），目前，价格已提高到980日元（约合人民币54.9元）。

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