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保护和传承，让非遗文化活起来(6)

2021-03-15 06:51:00 来源：人民日报 A+A-

讲到制作工艺，穆勒更是滔滔不绝：“格拉斯的香水花卉使用手工采摘和挑选，最好地保留了花材的芳香品质。采摘后需尽快运输到工坊以避免花朵氧化。工坊内专业的技师则采用冷吸法或溶剂萃取法等方式提取纯香，这些技法随着时间的推移不断改进和完善。”他表示，尽管人工成本很高，但格拉斯香水制作坚持采用传统手工技艺，这也是格拉斯总能推出浪漫迷人的香水的秘诀。

为了更好地推动香水制作技艺的传承，当地成立了格拉斯非物质文化遗产协会。该协会不仅参与香水制作技艺的保护，还负责宣传香水技艺的发展历程、不定期组织实地参观和实践活动等。在法国，文化部是文化遗产保护工作的最高决策机构，具体事务则由其下属的历史纪念物基金会、考古调查委员会、文化艺术遗产委员会等非政府机构负责。此外，还有地方性的文化遗产保护机构和咨询机构，一些民间团体也自发建立了保护协会。这一套较为完善的非政府机构参与体系，直接促进了法国文化遗产的保护和开发。

法国各级政府也在积极推动非物质文化遗产的产业化经营，以带动地区经济发展。以格拉斯为例，当地政府除大力发展香水产业外，近年来还进一步开发香水主题深度旅游。在百年香水工厂，人们可以近距离观察香水提取过程，还可以调制属于自己的香水。每年一度的国际玫瑰博览会和茉莉花节也成为品牌活动，吸引了诸多游客。

申遗成功后，格拉斯市政府宣布新设70公顷的受保护土地，专门用于花卉种植。格拉斯还开设了香水学校，旨在培养专业的调香师，促进传统制香、调香技艺和经验的传承。其中最核心的课程是香水配制指导课，为期9个月，每年仅接收12名学员。“传承和发展调香技艺需要不断探索和尝试，积累丰富的经验，过程很漫长。”穆勒介绍说，“令人欣喜的是，越来越多年轻人开始了解或学习这项技艺，这将使这项遗产真正‘活起来’并取得可持续发展。”

每到花期时，穆勒都会在农场手把手教自己的女儿。从土壤条件到花卉味道再到采摘时间和方式，这些技艺在代代相传中愈发完善，让格拉斯香水持续散发浓郁的芳香。

版式设计：蔡华伟

《人民日报》

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