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绿色回收善用资源（他山之石）(4)

2021-02-24 06:21:01 来源：人民日报 A+A-

以色列流行“食物回收”

本报驻埃及记者周輖

尤西·奥海恩是以色列一名卡车司机，也是“食物回收”运动的一员。每天，他满载着从农民手中收来的蔬果，到城市各处进行分发。在以色列许多城市，有许多和奥海恩一样身着统一服装的志愿者。他们有人负责到农场、市场、超市、餐厅把未能及时出售但尚可食用的蔬果、粮食打包带走，有人负责把食物送到有需求的民众手中。

粮食浪费是许多国家面临的共同问题。据《以色列时报》报道，该国平均每年约有250万吨的食物被浪费，价值约55亿美元，约占食物产量的35%。报道还指出：“一些可以食用的蔬果，可能仅仅是外观上达不到销售商的要求，便在采摘、包装的过程中被销毁。这不仅浪费了种植资源，也变相地推高了成本和农产品的最终价格。”与此同时，政府每年不得不花费9.57亿美元来解决粮食短缺和营养不良问题。

参与“食物回收”运动的一家非营利组织“拉泰特”总裁兼创始人吉勒斯·达尔蒙表示，许多商家或单位其实都有捐赠剩余食物的意愿，但缺少人力物力去执行。此外，由于担心捐赠过程中处理不当可能导致食品安全问题进而引发法律纠纷，他们只能把食物扔进垃圾桶。

为鼓励食物回收行动，以色列议会于2018年10月通过《食品捐赠法》，为捐赠者、非营利机构等处理符合安全标准食品的实体提供法律保障。环保部、劳工部等相继制定政策，为食物捐赠的相关活动提供支持。随后，“食物回收”倡议迅速获得广泛响应，影响力逐步扩大。大量非营利机构通过网络、电话、线下等渠道将过剩食物的供应方和需求方有效对接起来，并与提供后勤、运输等服务的机构合作，组织食物回收与分发。

另一家非营利组织“勒克特”发布的报告显示，该组织在2019年回收了220万份熟食及1.57万吨农产品，通过与约200家机构合作，将食物分发到了17.5万人手中。达尔蒙指出，除了节约粮食、减少饥饿，这样的做法还有多重益处，例如生产销售主体不再需要考虑过剩食物的后续销毁问题，厨余垃圾处理压力减小，因填埋废弃食物引发的土壤污染问题也能得到缓解。

以色列i24news网站报道说，疫情期间，一方面许多人的生计受到影响，另一方面封锁政策让许多新鲜蔬果滞销，在此情形下，“食物回收”运动发挥了积极作用。据达尔蒙介绍，一段时间以来，向“拉泰特”寻求食物援助的来电数量几乎翻了一番。“疫情发生以来，我们向有需要的人提供了180万份热餐和1.4万吨蔬菜水果。”

版式设计：蔡华伟

《人民日报》

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