“馕”是新疆各族群众喜爱的食品，近年来全区各地纷纷将这一特色食品作为脱贫增收的一个抓手，馕产业逐步迈向产业化。在伊犁哈萨克自治州特克斯县，当地通过建设特色馕产业园，推动这一产业从分散无序、零散生产转向品牌化、标准化、规模化。

日前，特克斯县馕文化产业园首条生产线试运行，主要生产芝麻馕、洋葱馕等，每天可以生产3000个以上。“在产业园不仅实现了就业，还能学习打馕技术，对脱贫致富充满了信心。”建档立卡贫困户巴蒙克·巴依尔说。

此外，该县在乡镇也布局了馕产业园。在喀拉托海镇馕文化产业园区现场，工人们正在加紧建设。这个园区占地约10亩，已进入收尾阶段，可吸纳20多名村民就业。阿孜古丽·巴特尔江曾到霍尔果斯馕产业园参观学习，看到家门口也建设了馕产业园，便萌生了开馕店的想法。“哈萨克柴火馕用料简单，味道却最好，等馕产业建成后，自己就生产柴火馕。”她说。

喀拉托海镇馕产业园以多种类馕加工、制造为主，生产线和流水线全流程可视化，馕的制作过程一目了然。除了生产作业区，还配套建设了馕文化展示区、品尝区和休闲区。记者了解到，建成后的产业园施行馕文化+馕产业+培训就业+旅游观光的运营模式，以打造特色品牌、解决劳动力就业为目标，带动群众增收致富。

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