央视网消息（新闻联播）：习近平总书记在福建工作期间，多次对沙县小吃发展提出殷切希望。20年来，沙县县委、县政府坚持把沙县小吃当作大产业来抓，推动沙县小吃做大做强，走规模化、产业化、标准化、国际化之路。如今，沙县小吃不仅成为当地的支柱产业，还遍布全球62个国家和地区。

早上九时，法国巴黎第八区的这家沙县小吃开始营业。靠着扁肉、蒸饺、拌面、炖汤这号称沙县小吃中的“四大天王”，这家沙县小吃在竞争激烈的巴黎站稳了脚跟。

如今的沙县小吃已经遍布全球62个国家和地区，而二十多年前，第一批小吃业主是为了谋生才从这个叫作俞邦村的小村庄走出去的，俞广清就是其中之一。

当时的沙县小吃大都是养家糊口的小作坊、夫妻店，环境相对简陋。靠着“一元进店，两元吃饱”的宣传语，第一批走出去的沙县人赚到了钱，回乡盖起了楼房，吸引更多的沙县人外出打拼，名不见经传的沙县小吃悄无声息地占领了中国的街头巷尾。

1999年3月，时任福建省委副书记习近平在沙县考察时指出：沙县小吃业的成功之处在于定位准确，填补了低消费的空白，薄利多销闯出了一条路子，现在应当认真进行总结，加强研究和培训，深入挖掘小吃业的拓展空间。

总书记的鼓励激发了沙县人的创业积极性，当地政府也开始认真研究总结。低价定位是沙县小吃成功的核心原因，但是门店迅速增长，也存在真假门店混杂、品质良莠不齐的问题。

为此，沙县打出了一套“组合拳

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