还把青团作祭祀供品
不仅对清明节的习俗了解不多，记者随机问到的几位年轻人听说清明节时青团还会作供品，都表示有些惊讶。
汪女士称，他们家店已经营了十几年，青团的作用逐渐偏向于食用，这已成为最主要的方式，越来越少的人会把青团作为祭祀和扫墓时候的供品。“我们周边的居民也有保留这种传统的，已经很少了，而且都是年纪比较大的人。”
记者在太平南路一家店遇到一位银发奶奶，她已经88岁，和家人一起出来买青团。“我儿女在家里祭祖的时候，还会拿出青团和水果作供品，但是去扫墓的话还是以鲜花为主。”老人告诉记者，现在家里买青团最主要的还是家人一起吃。
南京市民俗博物馆综合业务部副研究馆员徐龙梅告诉记者，寒食节和清明节合并以后，清明也就延续了寒食节的习俗。青团作为寒食的一种，也就成为了食用和祭祀的物品。“早先祭祀用牛、羊、猪这‘三牲’，后来演变为鸡、鸭、鱼，再到后来延伸到水果等。青团作为祭祀祖先的供品，小巧轻便，便于携带。”
祭祀作用淡化
新口味层出不穷
祭祀作用淡化以后，年轻人成了商家瞄准青团消费的重要目标客户，曾经单一的口味逐渐丰富起来。
绿柳居总经理王堃告诉记者，为了迎合年轻人的口味，今年的青团除了延续传统的芝麻、豆沙口味,还在这几年推出了马兰头、蛋黄肉松等口味。
据介绍，马兰头青团吸引了大量老南京购买。俗话说，春天里的南京人，三天不吃青，两眼冒火星。王堃说，南京人对于马兰头最为熟悉，这款马兰头青团将节日食俗与南京人的野菜情结相融合，一经推出每天供不应求。
此外，绿柳居今年还新推出了小清新水果口味的青团。“年轻人喜欢尝试水果味的糕团，这款青团则将蓝莓和樱花熬制成了果酱，让舌尖触摸到春天的味道。”对于记者十分好奇的樱花口味青团，王堃介绍，青团外面飘散着艾草汁的香味，一口咬下去则会给唇齿间带来樱花的淡淡的香味。三四月份刚好也是樱花盛开的时节，赏樱、尝樱成了独特搭配。
