三、思考--实业精神永不过时，用户体验才是核心。
随着各网红餐饮品牌的迅速扩张以及加盟模式的相继开启，其品牌影响力越来越大，然而食品安全、人员管理、价格制定等方面暴露出的问题也越来越多。
哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司成立于2007年。10年时间里，杨国福通过加盟的形式实现了快速扩张，截至2015年底门店数量已达3500家。今年9月，北京一家杨国福麻辣烫店随意往路边污水井里倾倒泔水被城管现场抓获，被总部做撤店处理。无独有偶，在今年3月，韩寒创办的"很高兴遇见你"餐饮西安分店关门。此前，其杭州、武汉等地门店也因无证经营、鼠患严重等问题关停。而黄太吉失去此前辉煌，很重要的原因也在于价值和价格的背离，而且经过改良、创新的煎饼口味已背离其本身应该具有的口味。
很高兴遇见你西安分店关门
由此看来，对于网红餐饮来说，拥有好的营销模式固然重要，但曾经的实业精神也不可轻易舍弃，不忘初心、提升品质才是其立于不败之地的根本。
四、总结
黄太吉试水加盟模式再起波澜的同时也引发大家无限思考。一方面，我们要向每一位创新者和探索者致敬；另一方面，不要因为走得太远而忘记为何出发。网红餐饮在不断扩张、寻求利益最大化的同时，更应加强店内管理、保证食品质量，尊重消费者的每一次体验。也唯有如此，这样才能"红"得更长久。
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央广《王冠红人馆》舆情课题组 宋佳伶
