中国是世界第三大粮食出口国，同时也是世界第一大粮食进口国，城市化进程导致中国耕地面积每年减少40万公顷，到2020年中国有可能成为粮食净进口国。
印度耕地面积排名全球第二，其50%的人口从事农业生产，农业产值仅占GDP的18%，据国际粮食政策研究所发布的2016全球饥饿指数，在118个统计的国家中印度排名97位，被列为“严重饥饿”国家，不过印度同时是世界排名第二的大米出口国和小麦净出口国。
阿根廷有2720万公顷耕地面积，粮食出口占全球粮食出口总量的2.5%，2016年出口创汇380亿美元。
伴随着粮食在各产区、出口国、进口国之间的流动，形成了围绕生产成本和市场供需的粮食价格波动。
C 供给和需求因素
衡量食物消耗水平的基本公式：粮食总消耗量=人均卡路里×人口数。
20世纪90年代以来，人们逐渐用热能摄入指标即卡路里来衡量食物的消耗量。随着社会的发展，不仅人均卡路里摄入量上升，而且由于摄取的食物中蛋白质、植物油、纤维素等不断增加，导致对谷物的依赖度不断下降，人均卡路量消耗量低+人口快速增长=粮食增长潜力最高。总体而言，如今人类的主要粮食即谷物的通胀调整价格只有50年前的一半。
种植面积与单产
南北美洲和澳大利亚由于地广人稀、气候适宜，种植面积成为粮食产量的主要因素。而中国、日本等亚洲国家地少人多，更注意深耕细作，致力于提高单产。但近年来随着转基因等高科技在农业生产上的应用，美国粮食单产大幅提高。
生产成本与政策补贴
1996年美国推出新一轮农业政策，建立了数额大、范围广的补贴政策，每年补贴2亿美元以上，涵盖全部粮食品种，直接拉低了其粮食价格。此外，近年来美元汇率逐步走低，特朗普税收改革新政，都是导致其粮食价格占据比较优势的重要原因。
人口增长与粮食需求
预计到2040年，全球人口将再增长23%即17亿，达到大约90亿，因此需要继续增加全球粮食供应。与此同时，全球许多地区，特别是非洲和亚洲部分欠发达地区，人均卡路里消耗量仍有很大提升空间，这都会对主要的粮食即谷物的价格产生非常重要的影响。
