第二是不误导。有的误导是用虚假信息产生的，比如宣称非转基因“更安全”“更健康”。科学上的共识是“批准上市的转基因食品跟相应的非转基因食品一样安全健康”，所以任何明示或者暗示非转基因“更安全”“更健康”的宣传都是用虚假信息造成的误导。还有一些误导是由真实信息构成的。比如，现在全世界都没有转基因的花生，如果一种花生制品宣称非转基因，就会给消费者造成“别的没有这么宣称的花生就是转基因的”这样一种暗示，有许多消费者对转基因有顾虑，于是这种暗示就构成了不正当竞争。
第三是消费者的知情权和选择权，这是转基因的宣传和标注中争议最大的问题之一。很多人以这一权利为由要求强制标注，从而捍卫自己“不吃转基因”的权利。而反对者则认为尊重这一权利与科学事实相抵触，所以不应该满足。
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非法添加物≠食品添加剂
食品添加剂也是公众关注的一个焦点，很多消费者对食品添加剂依然是感到非常恐惧。
关于食品添加剂的定义，这是我国《食品安全法》当中明确规定的，是为了改善食品品质和色香味以及防腐和加工工艺的需要，而加入到食品当中的人工合成或者天然物，这个定义跟国际上的定义基本吻合。
中国食品[0.00%]添加剂领域的知名专家、中国工程院院士孙宝国教授认为，食品添加剂在法律法规标准允许范围内使用是安全可靠的，也是很有必要的；凡超范围、超量使用食品添加剂就是滥用食品添加剂，这属于违法行为，应该依法予以打击；三聚氰胺、苏丹红、吊白块这些都是违法添加物，不是食品添加剂，不能让它们抹黑食品添加剂，食品添加剂也不应该继续替它们背黑锅。
在中国古代，食品添加剂是一个非常重要的发明。比如说豆类、面头、火腿、油条、松花蛋等产品的出现，都得益于食品添加剂的使用。日常生活中的大部分食品离不开食品添加剂，如果没有食品添加剂，这些食品的品质和质量就要大打折扣，那么它们的保质期和安全性也得不到保障。还有一些食品，通过添加食品添加剂可以满足人们对营养和安全的特许需求，比如说婴幼儿配方奶粉，就是因为添加了维生素、矿物质、叶黄素这些食品，让它的营养更丰富。
孙宝国教授认为，没有食品添加剂，不仅没有现代食品工艺，也不可能有现在食品安全，但是非常遗憾，食品添加剂在我们国家已经被妖魔化了，一些人谈“添”色变，主要原因是错把非法添加物当成了食品添加剂。
2014年10月1日，名列中国“四大名醋”之首的山西老陈醋新国家标准正式开始执行，其中一个重大变化就是不添加防腐剂。对此，有专家认为，一概取消防腐剂的使用是不合理的，不能保证食品的安全，尤其是调味品类，不属于开封后一次性消费的食品，如果食品本身的成分不足以抑制微生物的生长，添加防腐剂则是必要的，是保证食品安全的必要措施。
本版采写/新京报记者林文龙
