非洲农民自述：学习磨中国豆浆那天就像节日一样

从2011年开始，一批来自中国农业大学的师生，远赴坦桑尼亚莫罗戈罗省，走进当地村庄，帮助当地农民增产增收。

十多年来，许多中国的农业技术在当地落地生根，比如玉米密植技术、有机肥使用技术、玉米大豆套种技术等。这些技术改变了当地传统的农耕方式，用适合当地自然环境和社会发展阶段的农业技术，帮助农民增加了产量，提高了收入。中国教授和学生们，还帮助农民发展养殖业、改造村容村貌等，这些在中国脱贫攻坚和乡村振兴的历程中，被证明有效的经验，在转化之后，变成了帮助非洲农民改变生活的途径。而在今年，来自中国的玉米大豆套种技术走进了这里，不仅教当地人如何种植大豆，还教他们怎么制作豆浆等豆制品。

2022年7月，记者采访了多位当地农民，请他们讲述十几年来的变化。以下是他们的讲述：

佩雅佩雅村，等待豆浆做好的家庭主妇们。中国农业大学供图

瓦辛巴村村民奥马里：豆浆好喝到出乎意料

早在2019年的时候，我就听从李小云教授的建议，尝试种了一些大豆，那一年收成不错，但究竟怎么使用这些来自中国的豆子，我们其实都不太清楚。

豆浆的口味超过了瓦辛巴村村民奥马里预期，他很喜欢这种中国饮品。中国农业大学供图

我今年七十岁，也在瓦辛巴村生活了七十年，我生长在这片土地上，也依靠这片黄土地为生。过去的几十年中，和所有先辈们一样，我们把玉米、向日葵、木薯等，种到地里，雨季会带来庄稼生长需要的水，让它们长大、成熟，变成我们的粮食。遇到旱情时，是农民们最艰难的时候，这里缺乏灌溉设施，也缺乏更多对抗大自然的技术和能力。

在非洲，会有许许多多来自世界各地的专家们，支援我们很多不同的技术。但大部分专家，来过一趟，向我们推广一个项目之后就走了，那些项目，许多都没有真正执行下去。很长时间里，我们都觉得，援助就是这样的，一直到十多年前，一群中国教授和学生到来。

我熟悉李小云教授，也熟悉他团队中的很多教师和学生，和其他的援助者不同，他们真正走进了我们的农田，住进了我们的村庄，和我们一起生活，一起劳动。他们对我们的一切都很好奇，会有人拿着纸笔，记录见到的所有东西，也会详细地了解我们的生活。

他们教我们怎样种玉米才更高产，教我们在地里播下更多的种子、按照标准的行距、株距去种植，也教我们使用有机肥等。这些技术确实需要付出更多的辛劳，但收获也是沉甸甸的。

2022年，李小云教授通过我们本地的农业研究者和农业官员，告诉我们，可以在玉米地里套种大豆。本地的推广者们发给我们种子，教我们怎么种植、怎么管理。在收获之后，还在村里教我们怎么做这些豆子。

这些豆子，确实给我们带来了惊喜，温热的豆浆，出乎意料地好喝，我喜欢上了这种饮料，

也期待更多的豆制品制作方法，我想我还会继续种大豆，希望这种来自地球另一端的豆子，会在未来改变我们的生活。

瓦辛巴村村民伊迪：干旱中的意外惊喜

今年的旱季格外漫长，瓦辛巴村乃至周边的村子，收成都很差。

但也有意外的惊喜，第一次种的大豆，收成比想象的要好一点儿。

瓦辛巴村村民伊迪，今年大豆的收成比预期高一点儿。中国农业大学供图

在瓦辛巴村，我是第一批参加大豆种植项目的，当推广项目的人告诉我们，这是来自中国的技术和作物时，我就知道，这是可以参加的。因为在过去十年中，我一直按照中国教授推广的技术种玉米，让我这个四口之家，真正得到了益处。

我在1英亩（约合6亩）玉米中套种的大豆，在7月份的时候，这1英亩收获了大约400公斤玉米和120公斤大豆，尽管和预期的产量差得很远，但在旱情下，这样的收成已经超出预料了。

大豆种植并不复杂，而且它还很耐旱，推广项目和技术的农业官员们告诉我们，这是专门选择的耐旱品种，适合我们这里的旱地种植。

听说在遥远的中国，也有广袤的旱地，在过去的时间里，那里的人们，积累了很多旱地农业的技术。在有些地方，仅靠下雨，1英亩就能收获3000公斤以上的粮食，很难想象那是一种怎样的场景，那是我57岁生涯中，从未有过的经验。

但我想，那样的场景，或许离我们并不遥远。因为中国的旱地农业技术和经验，在这里已经推广了十多年，我们学习中国种玉米、种蔬菜的方法，今天的我们，已经和以前完全不同了。

更重要的是，那些中国的教授，仍在关注着我们这里，他们改变了我们的农业，也改变了我们的村庄，帮我们修村庄、盖房子，带给我们新的作物，新的食品。我喜欢大豆，也喜欢豆浆，它看起来就像牛奶一样，培训的农技人员告诉我们，它还很有营养。

我想我会继续种植大豆的，我很有信心，现在，我们县里、乡镇的农业官员，我们这里的农业研究者，也和中国教授一样，会经常到村里看我们的生活，到地里看庄稼的长势，他们也会帮助我们。

马库尤村村民阿里：他们评我为第一

大豆收获后，推广大豆的教授和官员们，对我们的种植进行了评价，我是“最佳农民第一名”。

马库尤村的村民阿里，在大豆试种中，被评为“最佳农民第一名”。中国农业大学供图

我不是土地最多的，也不是种植大豆最多的，第一次试种，我种了1英亩，但不是套种，而是种了整块地的大豆。

大豆开花和结荚的时候，一直都没有下雨，那时候正是最需要雨水的时候，我们一度不再对今年的收成抱有希望了。但最终，1英亩的土地上，给了我480公斤大豆，比种植前预计的产量要低，但比旱情中的预计要高。

我有四个孩子，全家六口人，只有4英亩土地，土地上的产出，远不足以支撑这个家庭的支出。因此，在农闲的时候，我还经营着一家小饭店和一个理发店，加上出售部分农作物，整个家庭，一年的收入大约为550万坦桑尼亚先令（约合1.5万元人民币）。

1英亩大豆，占了我全部耕地的四分之一，其实，这是有风险的，对于一个从未尝试过的新作物来说，一般人或许会更谨慎一点儿。但中国的教授给了我更多的信心，过去十年中，他们在我们村，在其他许多村子里做了很多事情，教我们新的技术，帮助我们改造村庄，改变生活习惯，对我们来说，这也是从未有过的经历。

大豆收获的时候，我参加了豆浆制作的培训，一如以前中国教授所推广的技术一样，非常简单，却又格外实用。

那一天，村里所有种大豆的人都参与了培训，最初，我们坐在会议室里，农技人员站在前面讲。但很快，人们都到了院子里，泡好的大豆、架起的锅，不同的方法，最终得到了同样的豆浆。

人们拿着各种各样的容器装上豆浆，有人坐在树下，有人靠在墙边，孩子们拿着瓶子满地跑，就像节日一样，没有人不满意。我想，到明年，会有更多人开始种植这种新奇的作物。

马库尤村村民拉贾博：每一份收入都值得更多努力

推广大豆种植的教授和官员们告诉我，大豆可以促进健康，也能增加收入，这是大豆最先吸引我的原因。

马库尤村的村民拉贾博，打算下一季多种大豆。中国农业大学供图

我种了1英亩大豆，从2月份播种，一直到6月底收获，大约四个月的时间，1英亩的土地上，收获了300公斤大豆。

种大豆对我们来说，是全新的经历。在过去，我种玉米、高粱、水稻等粮食，也种向日葵、芝麻等油料作物。我们全家有10英亩的土地，加上养鸡，以及一个小磨坊的收入，每年大约有1200万坦桑尼亚先令（约合3.4万元人民币），看起来比一些家庭要多一点儿，但实际上，这些钱对一个八口之家来说，仍旧显得紧张，每一份多出来的收入，都值得我们付出更多的努力。

当然，我更关注大豆的营养。来自中国的教授们告诉我们，我们的饮食结构并不合理，很多人都有营养不平衡或者营养不良的问题。所以在收获后，他们教我们怎么食用这些大豆。第一次教我们的，就是做豆浆。

这是一种看起来和牛奶特别像的饮品，可以做牛奶的替代品。在我们这里，牛奶很贵，而且数量并不多，一般人几乎不可能去买，也很难买到。豆浆就好多了，而且做起来并不复杂，有很多种不同的方法。在培训的当天，人们尝试了很多不同的豆浆，有放糖的，甜甜的很好喝。

培训的农业官员说，这个项目应该让更多人参与，并且提出设置一个“豆浆竞赛日”。我觉得，大豆的种植必然会不断扩大，那时候，大豆带来的收入和健康，也会覆盖到更多人。包括我自己，也想在下一季多种点儿大豆，不仅自己食用，还可以出售大豆或豆浆。

新京报记者周怀宗