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迎元宵 江西万年乡村家家户户忙包元宵果

2022-02-14 23:01:06 来源：新京报 A+A-

新京报讯（记者曹晶瑞通讯员刘存文赵德稳）正月十五吃元宵，这两天，在江西省万年县各乡村，家家户户便开始忙着包元宵果。而每年元宵节前，在万年县乡村，时兴做一种传统的元宵果美食。

迎元宵 江西万年乡村家家户户忙包元宵果

江西万年县上坊乡万兴社区组织大家包元宵果。

“这粉里面放点那个野生的水菊花，它的韧性就要好一点，好包也不会破，不漏馅，还好看一点，吃起来还有一股清香的味道。”万年县上坊乡沙洲上村村民杨红菊说。据介绍，包元宵果有一套繁琐的工序，先要把糯米籼米混合淘洗干净，沥干磨成粉，然后用热水和粉，揉搓成不干不湿的粉团，等到不沾手，非常有韧性时，便可以开始包元宵果。而且在万年乡村人们还喜欢放一些野生的水菊花，粉团便呈淡绿色，既好包，又好看，还好吃。

迎元宵 江西万年乡村家家户户忙包元宵果

小朋友也跟着包起了元宵果。

做元宵果除了主食材外，馅料也比较讲究，可谓是五花八门，有的制作起来还够麻烦的。“馅的种类有很多，想吃什么馅就包什么馅。这个是豆沙馅的，里面有糖和豆子，表示甜在心里，那是萝卜馅的，这是芥菜馅的，这是豆干馅的，这是油渣馅的，比喻我们的生活丰富多彩，所有的元宵果都是圆的，代表团团圆圆。”杨红菊说。

迎元宵 江西万年乡村家家户户忙包元宵果

各种的馅料可谓是五花八门。

大家围在一起包元宵果，有说有笑，其乐融融。一双双巧手把粉团放在手里捏成小盏状，填满馅料，不停地挤捏收口，一个个圆圆的元宵果便做成了。每到包元宵果时，还会吸引不少年轻人来学包元宵果。元宵果包好了，最后的一道工序便是上锅蒸了，要不了多少时间，热气腾腾的元宵果便端上桌来，大家在一起品尝，品味舌尖上的元宵味道，品味团圆的快乐。

迎元宵 江西万年乡村家家户户忙包元宵果

大家有说有笑地围在一起包元宵果。

迎元宵 江西万年乡村家家户户忙包元宵果

大家用包好的元宵果拼出了一个“春”字。

“元宵果，圆又圆，家家户户都团圆，元宵果，香又甜，我们的生活比蜜甜。”村民陈智慧笑着说道。

新京报记者曹晶瑞通讯员刘存文赵德稳

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