新华社北京10月14日电  题：一份“舌尖为证”的白皮书

新华社记者王立彬

在1996年发表《中国的粮食问题》白皮书20多年后，国务院新闻办公室14日发表《中国的粮食安全》白皮书。20多年过去，中国人依靠自身力量端牢了自己的饭碗，实现由“吃不饱”到“吃得饱”“吃得好”的转变。对此每一个中国人都可以“亲口”作证。

中国的粮食安全，老百姓可以用自己的米袋子发言。20多年来，近14亿人迎来从温饱不足到全面小康的历史性跨越。对这一人类史上的壮举，每一个中国人都可以现身说法。占世界人口近1/5的中国人的米袋子绝对靠得住：我国粮食总产量连上新台阶，2018年粮食产量比1996年增产30%以上；粮食人均占有量比1996年增长14%，高于世界平均水平。

翻开两部白皮书一对比，“中国人可以养活中国人”的承诺顶天立地，不打折扣地实现了。

口粮安全、馒头米饭。谷物口粮，对保障正常生活和基本经济秩序至关重要。在粮食生产“十五连丰”基础上，我国口粮绝对安全，谷物自给率保持在95%以上。目前，作为中国人主食的稻谷、小麦，每公顷产量比世界平均水平都高出50%以上。党中央确定的“谷物基本自给、口粮绝对安全”稳稳实现。

口之于味，有同嗜焉。从“吃得饱”向“吃得好”跨越，居民健康营养状况是一个硬杠杠。居民膳食品种的丰富多样，每个人都可以看看自己的菜篮子。2018年我国居民油料、猪牛羊肉、水产品、牛奶、蔬菜和水果人均占有量，比1996年增幅在30%以上至300%以上，体现营养健康的蔬菜、水果、牛奶人均占有量，分别增长100%以上至333%以上。我国城乡居民膳食能量得到充足供给，蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素供能充足，碳水化合物供能比下降，脂肪供能比上升，优质蛋白质摄入增加。

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