小杂粮大多属于粗粮，过去由于加工工艺简单，口感比较粗糙，小杂粮并不为大多数人所接受，只能被“吃不起精粮”的穷人当作充饥的口粮。

随着近年来小杂粮产业化进程不断加快，小杂粮的营养价值逐渐为人所知，加上精细化的加工制作优化了其口感、提高了其食用的便利性，使得小杂粮逐渐走向越来越多百姓的餐桌，成为许多人喜爱的营养食品。

“过去家里来个亲戚，为了表示欢迎，我们都会拿出白面来招待他。”邸喜全说，白面馒头是过去村里对客人的最高礼遇。“现在正好反过来了，城里人到乡下来，就是要吃粗粮哩。”

邸喜全告诉记者，近几年县里冒出了一批小杂粮加工企业，最近的一家甜糯玉米加工厂距离自己家不足5公里远。“我们本地的甜糯玉米经过加工，直接被送上了全国各地的超市货架。”邸喜全自豪地说，“北京各大景区里卖的煮玉米很多都产自这里。”

随着市场的扩大和定位的提升，小杂粮的价格也水涨船高。“今年一斤谷子能卖到两块五毛钱，而且根本不愁卖，一个电话收粮车就上门了。”由于看好小杂粮的市场前景，邸喜全近几年一直在扩大种植规模，“小杂粮成了大产业，老百姓的好日子也要来啦。”

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